Bước 1: Làm Kem Cheese

Cho  100ml bột phô mai vào cối + 70ml nước sôi, dùng cây đánh trứng đánh tan sau đó.

Trộn đều tất cả hỗn hợp còn lại bao gồm: 

Sữa tươi không đường: 200ml 

Topping Gold : 80ml 

Kem béo Rich’s: 200ml 

Bột Frappe: 20ml 

Bột béo B'One  60ml 

Muối biển tạo màng vị Vani : 20ml 

2.5ml Muối ăn

Sử dụng máy đánh kem ở mức số 3 (nhẹ) khoảng 2 phút đánh thêm mức số 5 (mạnh) từ 2-4 phút, đánh đến khi hỗn hợp trở nên bông và hơi cứng thì dừng lại. Đổ hỗn hợp lên bề mặt đồ uống. Vậy là bạn đã hoàn thành lớp màng sữa vị phô mai thơm ngon, béo ngậy rồi.

Bước 2: Cho 50g trà đen Lộc Phát vào túi vải lọc trà + 3 lít nước sôi cho vào bình ủ và đậy nắp. Ủ trà 20 phút, vớt túi vải lọc trà ra sau đó cho 5.5ml muối ăn vào khuấy đều lên thu được nước cốt hồng trà. 

Bước 3: Pha chế ly 500ml

Cho 130ml nước cốt trà vào 15-20ml nước đường khuấy đều

(Ly 700ml thì dùng 150ml trà + 20-25ml nước đường) 

 Bước 4: Chuẩn bị ly 500ml, cho hồng trà vào ly sau đó cho đá vào ly cách miệng ly 2cm  và rót phần kem Cheese lên trên. Phần váng sữa nhẹ hơn nên sẽ nổi lên trên rất đẹp mắt và hấp dẫn.

Cách bảo quản: Hồng trà ủ xong dùng trong ngày là ngon nhất.  

Nguồn: Sưu tầm