2 cách làm bánh chuối chiên giòn rụm cực dễ ai ăn cũng mê

1. Bánh chuối chiên bột gạo truyền thống

Nguyên liệu làm Bánh chuối chiên bột gạo truyền thống

• Chuối sứ chín 10 trái 
• Bột gạo 100 gr 
• Bột mì 50 gr 
• Vani 5 gr (2 ống)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Bánh chuối chiên bột gạo truyền thống

• 1. Pha bột

  Bạn dùng một cái tô lớn cho bột mì và bột gạo vào trộn đều. Rót từ từ nước lọc vào tô bột, vừa rót vừa khuấy đều cho đến khi có hỗn hợp bột sền sệt là được.

  Tiếp theo bạn cho vào hỗn hợp bột 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 2 ống vani khuấy đều.Sau đó bạn để vào chỗ thoáng để bột nghỉ 30 phút. Trong thời gian chờ đợi bạn tiến hành sơ chế chuối.

  

• 2. Sơ chế chuối

  Chuối sứ bạn bóc vỏ, quả lớn cắt làm 2, quả nhỏ để nguyên,sau đó cho chuối vào bọc ni lông sạch, dùng dao hoặc cây lăn bột ép nhẹ cho chuối hơi bẹp ra. Bạn không ép mạnh tay làm chuối bị nát không chiên được.

  

• 3. Chiên bánh

  Bạn đặt chảo dầu sâu lòng lên bếp, làm nóng chảosau đócho dầu ăn và chảo sao cho khi chiên dầu ngập miếng chuối.

  Đun nóng dầu ănsau đógắp miếng chuối nhúng vào bột sao cho bột phủ đều bên ngoài miếng chuối. Bạn gắp miếng chuối nhấc lên cao, đợi mộtchút để bột thừa rớt lại vào tô rồi mới bỏ vào chảo chiên.

  Chiên bánh với lửa nhỏ đến khi thấy bánh chuyển màu vàng, bạn vớt bánh ra để vào đĩa có lót giấy thấm dầu, bánh được thấm bớt lượng dầu dư sẽ giòn lâu hơn và ăn đỡ ngán hơn.

  

  

• 4. Thành phẩm

  Sau khi bạn chiên hết chuối và bánh thấm bớt dầu, lấy bánh ra đĩa là có thể thưởng thức rồi. Bánh ăn ngon nhất khi còn nóng nhé!

  

2. Chuối chiên giòn kiểu Thái

Nguyên liệu làm Chuối chiên giòn kiểu Thái

• Chuối sức chín 8 trái 
• Bột gạo 140 gr 
• Bột nở 7 gr 
• Mè trắng 10 gr 
• Dừa nạo 65 gr 
• Nước cốt dừa 30 ml 
• Nước lọc 140 ml 
• Muối 1/2 muỗng cà phê 
• Đường 65 gr

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Chuối chiên giòn kiểu Thái

• 1. Trộn bột

  Cho lần lượt vào tô các nguyên liệu sau: bột gạo, baking soda, mè trắng, đường, dừa nạo, muối, nước cốt dừa, nước lọc. Trộn đều tất cả các nguyên liệu cho hòa quyện vào nhau.

  

  

• 2. Cắt chuối và nhúng bột

  Chuối sứ bạn lột vỏ, dùng dao cắt theo chiều dọc trái chuối thành từng miếng mỏng có độ dày khoảng 1cm. Tiếp theo cho tất cả các miếng chuối vào tô bột, trộn nhẹ tay để bột phủ đều hết các miếng chuối.

  

  

• 3. Chiên bánh

  Đặt chảo lên bếp, đổ dầu sao cho khi chiên dầu ngập miếng chuối. Đun cho dầu nóng già rồi hạ lửa nhỏ, bắt đầu cho các miếng chuối vào chiên.

  Chiên chuối đến khi lớp bột bên ngoài phồng lên, chuyển màu chín vàng thì vớt bánh ra, để vào rổ có lót giấy thấm dầu.

  

• 4. Thành phẩm

  Bạn đợi bánh nguội bớt và ráo dầu, lấy bánh ra đĩa. Bánh chuối kiểu Thái khi ăn chấm kèm một chút mật ong để tăng thêm hương vị nhé!

  
  
  Nguồn : sưu tầm