2 cách làm trà ổi hồng thanh mát ngọt dịu cho ngày hè mát lành

1. Trà ổi hồng muối tôm

• Chuẩn bị

  10 phút
•  

• Chế biến

  40 phút
•  

• Độ khó

  Dễ

Nguyên liệu làm Trà ổi hồng muối tômCho 2 người

 Túi trà lài 5 cái Ổi hồng 1 kg Hoa atiso đỏ khô 10 gr Đường phèn 100 gr Nước đường 1 muỗng canh Nước cốt chanh 1 muỗng canh Muối tôm 1 ít

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, nồi, ấm pha trà, ly, bình shaker,...

Cách chế biến Trà ổi hồng muối tôm

• 1

  Hãm trà và ngâm hoa atiso

  Cho 5 túi trà lài vào ấm trà với 700ml nước sôi và ngâm trong khoảng 3 phút thì vớt túi trà ra ngoài.

  Lấy 10gr hoa atiso đỏ khô cho vào chén với 400ml nước sôi và ngâm trong khoảng 5 phút.

  Mách nhỏ: Không hãm trà quá lâu vì sẽ khiến trà bị đắng chát.

  

  

• 2

  Luộc ổi

  Ổi hồng mua về rửa sạch, cắt hình múi cau nhỏ rồi gọt bỏ phần hạt bên trong.

  Bắc nồi nước sôi trên bếp rồi cho ổi vừa cắt vào luộc trong 30 phút rồi vớt lấy phần thịt ổi, bỏ phần nước luộc.

  

  

• 3

  Xay và nấu mứt ổi hồng

  Cho ổi luộc với máy xay sinh tố cùng với phần atiso vừa ngâm, xay nhuyễn rồi cho vào rây lọc và lọc lấy phần nước cốt.

  Nước cốt ổi hồng cho vào nồi với 100gr đường phèn, đảo đều và sên trên lửa vừa đến khi thấy nước đặc lại thì tắt bếp.

  

  

  

• 4

  Pha trà

  Cho vào bình shaker: 125ml nước trà lài vừa pha, 1 muỗng canh mứt ổi hồng, 1 muỗng canh nước đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh và 1 ít đá viên rồi đậy nắp bình lại và lắc đều tay khoảng 10 - 15 giây.

  Cuối cùng bạn chỉ cần cho nước trà vừa pha ra ly, thêm vào vài lát ổi cắt mỏng và 1 ít muối tôm nữa là thưởng thức được rồi.

  

  

  

• 5

  Thành phẩm

  Ly trà ổi hồng muối tôm có màu hồng tươi trông cực kỳ thích mắt và mùi thơm thoang thoảng hấp dẫn.

  Trà có vị ngọt thanh mà không bị gắt kết hợp với vị chua chua dịu nhẹ của chanh và mằn mặn của muối tôm vô cùng đặc biệt và bắt vị đấy!

  

2. Trà ổi hồng ngâm

• Chuẩn bị

  10 phút
•  

• Chế biến

  15 phút
•  

• Độ khó

  Dễ

Nguyên liệu làm Trà ổi hồng ngâmCho 2 người

 Túi lọc trà đen 1 cái Ổi hồng 1 kg Đường cát 300 gr Nước chanh 1 muỗng canh Siro hương chanh vàng 20 ml Đá viên 1 ít

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Trà ổi hồng ngâm

• 1

  Sơ chế ổi

  Ổi hồng mua về rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu rồi gọt bỏ phần hạt bên trong và cắt hình múi cau mỏng.

  

  

• 2

  Ngâm ổi

  Cho ổi vừa cắt vào hũ thủy tinh với 300gr đường cát và 1 muỗng canh nước cốt chanh rồi đậy nắp lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 24 tiếng.

  Mách nhỏ: Dụng cụ ngâm phải được khử trùng sạch để đảm bảo chất lượng ổi sau khi ngâm nhé!

• 3

  Hãm trà

  Cho vào ly 1 túi lọc trà đen với 100ml nước sôi và ngâm trong khoảng 5 - 7 phút thì vớt túi lọc ra ngoài.

  Mách nhỏ: Cần chú ý thời gian hãm trà thích hợp, không nên hãm quá lâu vì sẽ khiến trà bị đắng chát.

  

  

• 4

  Hoàn thành

  Cho vào ly: 1 ít đá viên, nước trà vừa hãm, 20ml siro hương chanh vàng với 2 muỗng canh ổi ngâm nữa là đã hoàn thành rồi.

  

  

  

• 5

  Thành phẩm

  Thế là chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay ly trà ổi hồng ngâm thơm phức với màu vàng ươm của nước trà và miếng ổi hồng tươi đẹp mắt.

  Trà mang vị chua chua ngọt ngọt rất thanh mát mà không bị gắt, ăn cùng với miếng ổi giòn ngọt tự nhiên hấp dẫn cực kỳ đấy!

  

  

Cách chọn mua ổi hồng tươi ngon

• Chọn mua ổi có hình dáng cân đối, không bị méo lệch, lớp da ổi thường có vân, hơi sần sùi.
• Ổi tươi có ớp vỏ màu xanh nhạt ngả vàng nhẹ, sáng bóng. Nếu vỏ ổi còn quá xanh thì là ổi chưa chín, ăn sẽ bị chát.
• Chọn những trái khi cầm lên thấy nặng, chắc tay. Ấn nhẹ vào bề mặt vỏ ổi sẽ có cảm giác giòn cứng.
• Ổi có phần cuống tươi, lá màu xanh. Thử cắt ổi làm đôi sẽ thấy bên trong có màu hồng tươi đẹp mắt.