3-cach-lam-kem-bo-khac-nhau-duoc-yeu-thich-nhat

3 cách làm kem bơ khác nhau được yêu thích nhất

Admin Admin 23/04/2019

Nguyên liệu chuẩn bị

- 200 gram sữa chua (tương đương 2 hũ)

- 200ml sữa tươi nguyên kem

- 400 gram bơ sáp (tính thịt quả đã bỏ hột và vỏ) hay 2 quả to

- Vài lát bơ tươi để trang trí

- Đường: 30 – 50 gram hoặc nhiều hơn, gia giảm tùy khẩu vị (cần nếm kem khi cho đường để cân bằng độ ngọt)

- Dụng cụ: Dao, ly, muỗng, máy xay sinh tố, khuôn kem que, cân đường, nồi, bếp

Hướng dẫn cách làm

Với 3 cách làm kem tươi dưới đây sẽ tạo ra các sản phẩm khác nhau, tùy sở thích để bạn lựa chọn cho mình phương pháp thích hợp nhất, loại kem yêu thích nhất.

Tên khoa học của cây bơ là Persea americana, có nguồn gốc từ Mexico và Trung Mỹ. Đây là loại cây quả có cơ cấu dinh dưỡng độc đáo, gồm nhiều nước và chất xơ những vẫn cung cấp hàm lượng dinh dưỡng dồi dào. Nghiên cứu khoa học đã chỉ ra, cụ thể trong một quả bơ chứa đến 73% nước, 15% chất béo, 8,5% cacbonhydrate (chủ yếu là chất xơ) và 2% protein… Và chỉ ½ trái bơ (khoảng 68 gram) đã có 109 kalo, tức 100 gram bơ tương ứng với 160 kalo. Bởi những thành phần này, việc ăn kem bơ chắc chắn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đấy.

phương pháp làm kem bơ

Trong 3 cách này, bạn chọn phương pháp làm kem theo cách nào? (Ảnh: Internet)

1. Kem bơ vị chanh tươi đơn giản

Nếu không có nhiều thời gian, bạn vẫn có thể bắt đầu mùa hè thú vị bởi món kem bổ dưỡng từ công thức siêu đơn giản sau:

loại kem không thể từ chối trong ngày hè

Loại kem không thể chối từ vào những ngày hè nắng nóng (Ảnh: Internet)

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Cho các nguyên liệu từ bơ, đường, sữa tươi, muối đến nước cốt chanh vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn, rồi cho whipping cream vào trộn đều.

Bước 2: Đổ hỗn hợp đã xay vào hộp/khay đựng để để đông trong ngăn đá tủ lạnh 45 phút, sau đó lấy kem ra trộn đều. Thường xuyên trộn đều như vậy để kem không bị đá dăm.

Bước 3: Khi ăn, múc kem ra ly hoặc cốc, trang trí thêm cho món kem thêm hấp dẫn và ngon mắt bạn nhé! Cách này thật đơn giản và dễ làm đúng không?

2. Kem que bơ sữa chua từ khuôn làm kem

Cầu kỳ hơn một chút, bạn nên thử món kem bơ sữa chua có vị kem đặc biệt, được nhiều người yêu thích từ phương pháp này.

kem bơ và sữa chua

Kem que từ bơ và sữa chua (Ảnh: Internet)

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 200 gram sữa chua (tương đương 2 hũ)

- 200ml sữa tươi nguyên kem

- 400 gram bơ sáp (tính thịt quả đã bỏ hột và vỏ) hay 2 quả to

- Vài lát bơ tươi để trang trí

- Đường: 30 – 50 gram hoặc nhiều hơn, gia giảm tùy khẩu vị (cần nếm kem khi cho đường để cân bằng độ ngọt)

- Dụng cụ: Dao, ly, muỗng, máy xay sinh tố, khuôn kem que, cân đường, nồi, bếp

Hướng dẫn thực hiện

Bước 1: Lột vỏ và bỏ hột của trái bơ, cắt thịt bơ thành từng miếng vừa ăn, giữ lại phần cắt ở đầu có khoanh tròn nhỏ hơn dùng để trang trí kem sau khi hoàn thành.

Bước 2: Dùng 1 hũ sữa chua trong ngăn mát tủ lạnh, khuấy đều và để một lát cho sữa chua bớt lạnh mới tiến hành thực hiện tiếp.

Bước 3: Tráng lòng khuôn kem bằng một ít nước đun sôi để nguội rồi cho vào ngăn đá đông lạnh trước 1h nhằm giữ cho que kem lấy khỏi khuôn được mịn mặt và không bị kết dính.

Bước 4: Cho sữa chua đã để nguội lúc nãy + 400 gram bơ cắt miếng + 200ml sữa tươi nguyên kem + đường vào cối máy xay và xay nhuyễn. Sau đó cho hỗn hợp đã xay vào khuôn đá đã tạo, cắm que vào giữa khuôn là xong. Để ít nhất khoảng 3h là bạn có thể thưởng thức những que kem mát lạnh và tuyệt vời này.

Bạn có thể tạo quy kem 2 màu bằng cách đổ kem phân thành 2 lớp, đổ một phần sinh tố bơ xuống, dừng lại một lát rồi đổ tiếp phần sữa chua lỏng cho đến khi đầy khuôn mới cắm que vào. Bạn có thể đặt trước một vài lát bơ vào kem, rồi mới rót hỗn hợp kem vào. Bạn lưu ý, sau khi kem đông cứng, trước khi ăn, bạn nên lấy ra nhúng khuôn vào nước mát rồi rút ra và thưởng thức nhé. Đây là công thức làm kem vừa xốp, vừa mềm và không bị cứng, bị dăm đá do chứa nhiều thành phần nước. Nếu không có khuôn để làm kem, bạn có thể thay thế bằng chiếc hợp hình chữ nhật, khi kem đã đông cưng, bạn úp kem ra và cắt lát là được.

3. Phương pháp làm kem bơ vị dừa chắc dẻo bằng máy quay kem

Phức tạp và tốn nhiều thời gian hơn một chút nhưng sản phẩm hoàn hảo hơn so với 2 công thức trên, cách làm kem này sẽ không quá khó nếu bạn chú ý đọc kỹ các hướng dẫn dưới đây.

kem bơ vị dừa

Kem bơ vị dừa vừa ngon, vừa bổ dưỡng (Ảnh: Internet)

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 2 – 3 trái bơ nhỏ nạo lấy thịt

- 300ml topping

- 200ml sữa tươi không đường

- 50 – 70 gram đường (có thể tăng tùy khẩu vị, cần nếm lại)

- 30ml nước cốt dừa

- 15ml rượu khử mùi

- 3 – 4 quả trứng gà

- 1 muỗng canh nước cốt chanh

- 1 ít dừa tươi được nạo nhỏ

- 1 ít muối

- Dụng cụ: muối quay kem (khoảng 2 bịch muối), nồi, bếp, muỗng, ly, máy xay sinh tố, máy đánh trứng cầm tay, máy quay kem…

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Bơ cắt miếng nhỏ, giữ lại một phần bơ để thái miếng bán nguyệt, trang trí cho kem bơ thêm phần đẹp mắt, tạo cảm giác thú vị khi ăn. Sau đó, thêm nước cốt dừa + đường + chanh vào cối bơ và cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Bước 2: Nấu kem sữa bằng cách cho topping + sữa tươi + đường + một ít muối vào nấu để kích thích hương vị tự nhiên từ loại kem này. Bạn lưu ý khi nấu kem sữa, cần để lửa nhỏ, khuấy đều thường xuyên cho đến khi hỗn hợp có hiện tượng bốc hơi, sôi tim xung quanh, kem sánh đặc lại thì bạn tắt bếp.

Bước 3: Đánh trứng, bạn nhớ đánh đều tay, liên tục và cùng một chiều trong khoảng 15 phút, không đánh trứng quá lâu, dễ dẫn đến tách nước, làm kem bị dăm đá. Cũng tránh đánh trứng quá nhanh, kem tạo ra sẽ không đủ độ chắc dẻo cần thiết.

Bước 4: Cho trứng đã đánh vào hỗn hợp kem sữa đã nấu, khuấy đều và liên tục cho đến khi hỗn hợp này tan hết các bọt khí nhỏ rồi tiếp tục nấu sôi. Sau khi hỗn hợp sôi từ 1 – 2 phút, bạn tắt bếp, cho thêm 15ml rượu khử mùi.

Bước 5: Cho hỗn hợp nước cốt dừa, bơ, đường và chanh vào hỗn hợp trên rồi để kem trong chậu nước đá cho mau nguội. Lúc đó, bạn cần khuấy hỗn hợp nhanh, đều và liên tục cho sánh mịn. Khi hỗn hợp đã hoàn thành, bạn cho vào máy quay kem và để ít nhất 25 phút cho kem có đủ độ chắc, dẻo cần thiết. Trang trí sản phẩm hoàn thiện bằng một ít dừa tươi hoặc dừa khô tùy thích.

Phương pháp này được nhiều người ưa chuộng, không chỉ tạo ra loại kem chắc dẻo, giữ được hương vị tự nhiên mà món kem theo phương pháp này đặc biệt thơm ngon và hấp dẫn hơn những cách làm đơn giản trên. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

* Các sản phẩm liên quan : 

- sữa tươi : https://trumthucpham.com/search?query=s%E1%BB%AFa+t%C6%B0%C6%A1i

Bình luận
Nội dung này chưa có bình luận, hãy gửi cho chúng tôi bình luận đầu tiên của bạn.
VIẾT BÌNH LUẬN