Bắp xào đã ngon, bắp xào thập cẩm thập phần ngon hơn

Bắp xào là một trong những món ăn đường phố quen thuộc và rất được ưa chuộng đối với mọi người. Những chiếc xe đẩy bán bắp xào với hương thơm lựng đi từ xa đã ngửi thấy luôn có sức cám dỗ bất kỳ ai, không cầm lòng được mà ngồi xuống gọi một dĩa thủng thẳng ăn vừa ngon miệng vừa ấm lòng. Vừa rẻ vừa ngon, chẳng khó hiểu khi mà bắp xào được yêu thích đến thế.

Ngoài món bắp xào tôm hành thì hiện nay còn có rất nhiều cách biến tấu để đa dạng hóa món bắp xào độc đáo, lạ miệng hơn. Chúng ta có thể làm bắp xào bơ, bắp xào trứng, bắp xào phô mai… đều mang đến hương vị hấp dẫn. Đến với công thức của ngày hôm nay,  Trùm Thực Phẩm sẽ giới thiệu cho các bạn chế biến món bắp xào thập cẩm, hứa hẹn sẽ chinh phục bạn ngay. Cùng vào bếp với  Trùm Thực Phẩm nhé.

I. TRANG THIẾT BỊ

• Chảo

2. NGUYÊN LIỆU

• 700 gram bắp nếp và bắp mỹ đã luộc chín
• 50 gram hành tây
• 30 gram ruốc
• 5 thanh thanh cua
• 2 cây xúc xích ăn liền
• Hành lá

3. Gia vị

• ½ muỗng canh nước mắm
• ½ muỗng canh bơ thực vật
• 1 muỗng canh đường
• Bột ớt khô

4. CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

4.1 : Sơ chế

• Bắp cắt lấy hạt, bỏ cùi sau đó bóp hạt cho rời ra, dùng rổ sảy cho rớt mài sót lại. Rửa lại với nước rồi để ráo.

• Xúc xích,thanh cua và hành tây xắt hạt lựu.

• Xắt nhỏ đầu hành lá và hành lá.

4.2.  Chế biến

• Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho 2 muỗng canh dầu ăn đun sôi rồi cho hành tây và đầu hành vào xào thơm.

• Cho hạt bắp đã ráo nước vào xào từ 2-3 phút. Tiếp tục cho xúc xích và thanh cua vào đảo đều. Nêm 1 muỗng canh đường, ½ muỗng canh nước mắm vào và đảo đều trong 1-2 phút.

• Cho tiếp ½ muỗng canh bơ thực vật và 30 gram ruốc vào chảo, đảo đều rồi cho thêm hành lá vào xào tiếp.

• Thêm bột ớt khô lượng tùy thích vào chảo đảo đều rồi tắt bếp. Cho ra dĩa và thưởng thức.

*** LƯU Ý. 

Mẹo lựa bắp ngon:Bạn nên chọn những bắp ngô tươi, lớp vỏ ngoài màu xanh chưa bị khô, râu bắp vẫn còn độ mềm mượt, cuống không được thâm hay héo. Đặc biệt lớp vỏ ngoài phải ôm chặt lấy bắp. Bạn còn cần chú ý tới hạt bắp, hạt phải mẩy, đều, bóng và thẳng tắp. Không nên chọn bắp quá to, nên chọn những bắp thon dài vừa phải