bi-quyet-pha-che-cafe-tho-nhi-ky-vi-ngon-dich-thuc

Bí quyết pha chế café thổ nhĩ kỳ vị ngon đích thực

Admin Admin 14/06/2019

Bạn đang tìm kiếm một điều mới lạ cho menu thức uống của quán hay chỉ đơn giản là muốn khám phá thêm nhiều công thức pha chế đến từ khắp nơi trên thế giới? Vậy sao không thử với cafe Thổ Nhĩ Kỳ? Cách pha café Thổ Nhĩ Kỳ đúng chuẩn sẽ mang bạn đến với hương vị thức uống truyền thống trứ danh.

cà phê thổ nhỉ kỳ

Cà phê Thổ Nhĩ Kỳ nổi tiếng thế giới bởi cách pha chế và thưởng thức độc đáo  (Ảnh: Internet)

Cafe Thổ Nhĩ Kỳ (Turkish Coffee) được xem là một nét đẹp văn hóa của người dân Thổ Nhĩ Kỳ. Điều tạo nên nét đặc trưng cho món cafe này chính là ở hương vị độc đáo, lạ miệng rất khác với những món cafe khác trên thế giới. Để hiểu rõ hơn về cafe Thổ Nhĩ Kỳ, các bạn hãy cùng Dayphache.edu.vn tìm hiểu về Turkish Coffee là gì, đồng thời, tham khảo ngay công thức pha chế đơn giản dưới đây nhé!

Turkish Coffee là gì?

Turkish Coffee là thức uống truyền thống của Thổ Nhĩ Kỳ. Để pha chế món cafe này, bột cafe phải được nghiền rất mịn (độ mịn được đánh giá là mịn nhất trong tất cả các món cafe). Sau đó, bột café sẽ được đun sôi với nước trong một dụng cụ pha chế café Thổ Nhĩ Kỳ đặc biệt gọi là Ibrik.

dụng cụ pha cafe thỗ nhĩ kỳ

Dụng cụ pha chế cafe Thổ Nhĩ Kỳ được gọi là Ibrik (Ảnh: Internet)

Sau khi sôi lên, café sẽ nhanh chóng được rót ra cốc và dùng ngay, không cần lọc bỏ bã. Yếu tố quan trọng cuối cùng quyết định hương vị của món cafe này là quá trình đun sôi, Khi hỗn hợp cafe sôi nhẹ lần đầu, khoảng một phần ba cafe được ra cốc, sau đó, hai phần ba còn lại được đưa trở lại dụng cụ pha chế và tiếp tục đun sôi. Khi cafe sủi bọt lần thứ hai, bạn sẽ rót phần còn lại vào cốc. Quá trình đun sôi café phải chỉnh lửa liu riu, thời gian cafe sôi càng chậm càng tốt và nhất định là không để bị sôi sục mạnh.

Trong cafe của Thổ Nhĩ Kỳ tuyệt nhiên không thêm kem hoặc sữa, thay vào đó là đường cát. Món café luôn luôn được phục vụ trong các tách và dĩa bằng sứ, kèm theo đó là demitasse spoon (một loại muỗng/thìa nhỏ hơn bình thường). Theo truyền thống của người Thổ Nhĩ Kỳ, người phụ nữ sẽ được đánh giá về đức hạnh và tài năng thông qua việc pha chế món cafe truyền thống này.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Bột café: 30gr
  • Đường cát
  • Nước sạch

Hướng dẫn cách làm

bột cafe

Bột café phải được xay mịn nhất có thể (Ảnh: Internet)

Cách pha cafe

Chuẩn bị dụng cụ pha chế

Đầu tiên bạn sẽ cần đến chiếc ấm ibrik, nếu không có hãy thay thế bằng một chiếc chảo nhỏ.

Đun sôi cafe

Lần lượt cho nước, bột cafe và đường vào, lưu ý là không khuấy. Sau đó bắt lên bếp đun với lửa vừa. Bạn chỉ cần đun trong thời gian ngắn đến khi thấy trên bề mặt nước cafe bắt đầu sủi bọt thì đổ một ít ra tách.

Tách nước cốt cafe

Tiếp tục đun cho cafe trào bọt ra thì đổ ra tách, cứ như vậy từ 2-3 lần việc pha cafe mới hoàn tất.

đun sôi nhiều lần bột cafe

Đun sôi nhiều lần bột café với nước là cách để tạo ra những ly café thơm ngon (Ảnh: Internet)

Thưởng thức cafe đoán vận mệnh

Điểm đặc biệt của văn hóa thưởng thức cafe Thổ Nhĩ Kỳ chính là khi pha chế hay thưởng thức, người dân đều sẽ giữ nguyên phần bã. Sau khi nhâm nhi hết ly thức uống, phần bã cafe còn sót lại trong ly có thể sử dụng để đoán số mệnh của người dùng.

Một số lưu ý khi pha chế cafe Thổ Nhĩ Kỳ

  • Cafe Thổ Nhĩ Kỳ luôn được phục vụ kèm với lớp bọt trên mặt ly.
  • Nếu không thể tìm thấy bột cafe arabica nguyên chất, bạn nên chọn hạt café bất kỳ và yêu cầu người bán xay thật mịn.
  • Trong quá trình đun hay thưởng thức cafe Thổ Nhĩ Kỳ, bạn tuyệt đối không được có bất kỳ thao tác khuấy nào.
  • Nước sử dụng để pha chế café phải là nước lạnh.

Với cách làm café Thổ Nhĩ Kỳ chúng tôi chia sẻ, bạn có thể thử pha chế thức uống và nhâm nhi nhé! Café Thổ Nhĩ Kỳ độc đáo và cuốn hút từ cách pha chế đến văn hóa thưởng thức. Nếu có cơ hội, bạn hãy dành chút thời gian, du lịch và khám phá món café nổi tiếng nhé. Ngoài ra, bạn có thể tìm hiểu thêm về cà phê cát Thổ Nhĩ Kỳ cũng hấp dẫn không kém.

Bình luận
Nội dung này chưa có bình luận, hãy gửi cho chúng tôi bình luận đầu tiên của bạn.
VIẾT BÌNH LUẬN