Bánh crepe xoài

Mùa hè là mùa của nhiều loại trái cây nhiệt đới thơm ngon đặc biệt là xoài. Hãy tưởng tượng khi thưởng thức một miếng bánh crepe xoài cùng nhân kem tươi béo ngậy, mát lạnh thì còn gì bằng? Cùng vào bếp với mình làm ngay món bánh hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu 

 Bột mì 50 gr 

Bột bắp 30 gr 

Trứng gà 3 quả 

Whipping cream 300 ml

 Sữa tươi không đường 240 ml 

Xoài chín 3 quả 

Bơ lạt 10 gr 

Đường bột 25 gr 

Đường cát 1/2 muỗng canh 

Vani nước 5 ml(1 ống)

Dụng cụ thực hiện

Máy đánh trứng, rây bột, dao, thớt, chảo chống dính,....

Cách chế biến 

1

Lám lớp vỏ bánh

Trộn đều bột mì, bột bắp và đường bột trong 1 cái tô, rồi rây mịn hỗn hợp bột vào tô có chứa trứng và sữa, trộn đều.

Sau đó, phết 1 lớp bơ mỏng lên chảo chống dính, khi chảo nóng múc một vá bột vào chảo, xoay đều cho bánh được tròn. Rán bánh ở lửa vừa tới khi bánh trong là đã chín, làm lần lượt tới khi hết bột.

Đồng thời, bạn cắt xoài thành từng miếng vừa ăn.

2

Làm kem bánh

Đánh bông kem tươi với vani và đường tới khi tạo chóp.

3

Làm bánh crepe

Lần lượt cho 1 lớp kem tươi lên bánh rồi thêm 1 ít xoài, sau đó phủ thêm 1 ít kem nữa rồi gói lại.

Bánh sau khi gói bạn đem cho vào tủ lạnh tầm 30 phút là có thể ăn được rồi.

4

Thành quả

Bánh crepe xoài với vị thơm béo của kem tươi hoà quyện cùng chút chua ngọt của xoài hấp dẫn vô cùng.

Mẹo để làm bánh crepe xoài thành công:

• Để đánh bông kem tươi dễ dàng hơn thì bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh trước 30 phút khi đánh.
• Nên chọn xoài cát để có mùi thơm, vị ngọt dịu, nếu thích ăn chua chua thì có thể chọn xoài vừa chín tới.
• Nên rán bánh bằng chảo chống dính để lấy bánh dễ dàng hơn.

Nguồn: Sưu tầm