cach-lam-banh-mi-tra-xanh

Cách làm bánh mì trà xanh

Admin Admin 28/03/2020

Nguyên liệu làm bánh mì trà xanh

– 40 gram dầu ăn
– 380 gram bột làm bánh mì
– 280 gram sữa tươi
– 15 gram bột trà xanh
– 30 gram đường trắng
– 3 gram muối
– 4 gram men bánh mì (instant yeast)
– 1 hộp đậu đỏ đóng sẵn (Loại 300 gram)
– 100 gram đường
– Hạt mè đen

Dụng cụ làm bánh mì trà xanh

– Bộ rây lọc
– Bát lớn, nhỏ,  …
– Thớt, dao, đĩa, thìa, …
– Màng bọc thực phẩm
– Nồi thường

Cách làm bánh mì trà xanh

Giai đoạn 1:

Bước 1:
– Trong một cái bát lớn, bạn dùng bộ rây để lọc bột làm bánh, muối, đường trắng và bột trà xanh sao cho hoà hợp và mịn.
– Thêm dầu ăn, sữa tươi và men. Trộn đều. Lúc đầu, bạn hãy nhào bột bằng thìa, sau đó dùng tay nhào cho đều nhé!

Bước 2:
– Bạn nhào bột khoảng 10 đến 15 phút cho bột mịn và dẻo dai.
– Phủ 1 lớp mỏng dầu ăn áo quanh mặt bột rồi ủ đến khi bột nở gấp đôi bằng màng bọc thực phẩm.

Bước 3:
– Trong khi chờ bột được ủ, ta tiến hành làm phần nhân đậu đỏ.
– Trong một cái bát nhỏ, bạn cho đậu đỏ cùng đường vào đó rồi dùng thìa tán cho nhuyễn ra.
– Cho vào một cái nồi. Đặt lên bếp và tiến hành sên nhân. Tuỳ sở thích mà bạn có thể sên nhân ướt hoặc khô nhé! Sau đó để nguội.

Giai đoạn 2:

Bước 4:
– Khi bột đã đạt ấn nhẹ cho xẹp bột rồi dùng tay nhồi lại thêm một lần nữa (khoảng 5 phút). Chia bột thành nhiều phần bằng nhau, mỗi phần khoảng 50 gram nhé.
– Lấy phần nhân đậu đỏ đã nguội ra, phân chia số nhân bằng với số bột. Bọc nhân vào giữa mỗi phần bột rồi vê tròn lại sao cho phần nhân được bọc kín. Ủ bột lần 2 đến khi thấy bột nở thêm gấp đôi.

Bước 5:
– Bật lò 180 độ C trước 10 phút cho lò đạt đến nhiệt độ yêu cầu.
– Xịt đều nước lên mặt bánh.
– Sau đó rắc một chút mè đen lên trên.
– Cho bánh vào nướng rãnh ở giữa lò trong 12 phút.
– Bánh chín có thể dùng nóng hoặc để nguội đều được nha!

Bình luận
Nội dung này chưa có bình luận, hãy gửi cho chúng tôi bình luận đầu tiên của bạn.
VIẾT BÌNH LUẬN