Cách làm bánh pudding trà xanh:

– Trứng gà tách lấy lòng đỏ và đánh đều.

– Cho 100gr đường vào hỗn hợp.

– Khi đường và trứng đã đánh tan đều cho sữa tươi và kem tươi vào đánh cho đến khi các nguyên liệu hoà quyện vào nhau.

– Tiếp đến đun hỗn hợp trên với lửa vừa.

– Sau khi thấy hỗn hợp sôi sủi tăm thì tắt bếp. Không nên để sôi bùng lên vì như vậy món bánh pudding rất dễ bị vữa ra.

– Cho bột trà xanh đã hòa tan với một ít nước vào hỗn hợp.

– Tương tự cho lá galatine đã được ngâm nước trước đó vào.

– Đổ hỗn hợp này vào khuôn nhỏ cho vào tủ lạnh chờ đến 5 giờ sau là ăn được.