Biscotit hạt chia hương tắc 

 Bánh biscotit béo ngậy, giòn tan kết hợp cùng hạt chia là món bánh vừa thơm ngon lại vừa mang lại nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Hãy cùng mình vào bếp xem ngay công thức nhé!

Nguyên liệu 

 Bột mì đa dụng 220 g

Tắc 5 quả(để lấy 20ml nước cốt tắc) 

Hạt chia 10 gr

 Bơ lạt 60 gr 

Đường 60 gr 

Trứng gà 2 quả

 Bột nở 3 gr 

Vỏ tắc bào 1 ít 

Muối 1 ít

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, tô, phới trộn

Cách chế biến 

1. Vắt cốt tắc

Cắt đôi quả tắc, sau đó vắt tắc qua rây để lấy nước cốt.

2. Trộn bột bánh

Rây mịn vào tô 220gr bột mì, 3gr bột nở rồi trộn đều.

3. Trộn hỗn hợp lòng đỏ trứng và hạt chia

Cho vào tô mới 60gr bơ lạt đun chảy, 60gr đường, 20ml nước cốt tắc, 2 quả trứng, 10gr hạt chia, 1 ít vỏ tắc bào, 1 ít muối rồi khuấy đều.

Cuối cùng, cho thêm 10gr hạt chia, tiếp tục khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện rồi để yên 10 phút.

4. Trộn bột bánh và nhào bột

Cho từ từ phần bột khô vào hỗn hợp trứng rồi trộn đều.

Khi hỗn hợp hòa quyện, bạn dùng tay nhào bột đến khi tạo thành khối dẻo, không dính tay là đạt.

Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 30 phút.

5. Tạo hình bánh

Đặt giấy nến và khối bột vào khay nướng, sau đó bạn dùng tay nắn khối bột sao cho tạo thành khối hình chữ nhật.

6. Nướng bánh

Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút, sau đó cho bánh vào nướng 30 phút ở 170 độ C.

Sau 30 phút, cắt bánh thành nhiều lát dày 5mm rồi đem đi nướng ở 170 độ C trong 10 phút.

Sau 10 phút, bạn lật mặt bánh lại và nướng tiếp 10 phút nữa là hoàn tất.

7. Thành phẩm

Bánh biscotit giòn mềm tan, bùi bùi, beo béo vị bột mì và bơ lạt, hòa lẫn cùng hương tắc thơm nức mũi cùng hạt chia giòn bổ dưỡng.

Cách bảo quản bánh

Bạn cho bánh vào túi nilon cột kín hoặc cho vào hũ kín, bảo quản ở nhiệt độ thường và dùng dần trong 1 tháng. Chúc các bạn thành công nhé!

Nguồn: Sưu tầm