Cách làm cafe cốt dừa thơm ngon, béo ngậy đơn giản tại nhà

Cách làm cafe cốt dừa thơm ngon, béo ngậy

1.Chuẩn bị

Nguyên liệu

• Cafe nguyên chất: 30ml cafe
• Sữa đặc: 50ml
• Nước cốt dừa: 80ml
• Dừa khô và dừa tươi nạo sợi
• Đá bào hoặc đá viên nhỏ: 220 - 240 gram

Dụng cụ pha chế

Bạn cần chuẩn bị một số dụng cụ pha chế cafe cốt dừa như:

• Máy pha cafe Espresso / Phin pha cà phê
• Máy xay sinh tố
• Ly thủy tinh miệng loe
• Cốc đong,...

2. Các bước pha cafe nước cốt dừa thơm ngon

• Bước 1: Pha cà phê Espresso

Sử dụng máy pha cà phê Espresso chuyên dụng để chiết xuất 1 shot cafe Espresso đậm đặc.

Nếu không có máy, bạn có thể dùng phin để pha cà phê. Đối với pha cafe phin, bạn cho bột cà phê vào phin, chế khoảng 30ml nước nóng vào và đậy nắp lại để ủ trong vòng 1 - 2 phút. Sau đó, đổ thêm 50ml nước vào phin và chờ đến khi cafe chiết xuất xong. 

Tuy nhiên, hiện nay người ta thường sử dụng máy pha cà phê chuyên nghiệp thích hợp trong các quán cà phê. Bởi các Barista pha chế thấy được tầm quan trọng của cafe Espresso khi cho ra một tách cafe chuẩn vị. Sử dụng cà phê được pha bằng phin, hương vị sẽ không giống so với bản gốc, hương vị cà phê sẽ không đậm đà.

• Bước 2: Xay nhuyễn hỗn hợp nước cốt dừa và sữa

Đây là công đoạn pha chế đơn giản nhất. Chỉ cần cho lần lượt vào máy xay sinh tố các nguyên liệu đã chuẩn bị: nước cốt dừa, sữa đặc, đá viên. Sau đó, xay đều hỗn hợp và vừa xay vừa đảo đều - đây là giai đoạn đầu giúp đá trở nên nhỏ hơn (phá đá). Tiếp đó, nhấn nút với công suất lớn và xay cho đến khi thấy hỗn hợp nhuyễn mịn lên bông giống như tuyết và có độ xốp thì bạn có thể dừng công đoạn xay.

• Bước 3: Lắc cà phê để tạo bọt

Đổ phần cà phê espresso đã pha trước đó (khoảng 20ml - 30ml) vào bình và lắc đều. Bạn cần lắc thật mạnh tay và đều đến khi cà phê sủi bọt dày và mịn màu nâu nhạt là được. Nếu ở bước này bạn không có bình lắc thì có thể sử dụng máy đánh bọt trực tiếp sau khi đổ cafe ra cốc để tạo bọt cho cafe.

• Bước 4: Hoàn thiện ly cafe nước cốt dừa đúng điệu

Việc tạo tầng cho dòng đồ uống tuyết như này thì bạn cần sử dụng cốc miệng loe. Để tạo tính thẩm mỹ cho cốc cà phê cốt dừa bạn có thể tạo hình tầng cao cho hỗn hợp giống như ngọn núi, bạn chú ý phần dưới hỗn hợp phải chắc chắn để khi lên cao không bị đổ và yêu cầu các mặt của ly khi đổ hỗn hợp cần phải kín.

Cuối cùng, trang trí là một phần quyết định đến sức hấp dẫn của thức uống này. Bạn có thể decor thêm một ít dừa khô, dừa tươi nạo sợi… lên trên ly, tùy theo sở thích của từng người.

3. Một số lưu ý khi pha món cafe cốt dừa

Tuy cách làm cà phê nước cốt dừa đơn giản, nhưng để thức uống này trở nên bắt mắt và ngon hơn trong mắt thực khách mỗi lần ghé quán thì dưới đây là một số mẹo nhỏ giúp bạn lấy lòng khách hàng: 

• Tùy theo khẩu vị của thực khách để thay đổi lượng nguyên liệu phù hợp.
• Decor không cần quá cầu kỳ hay cho quá nhiều thứ lên ly cafe, điều đó sẽ làm mất đi thẩm mỹ và hương vị của ly cafe.
• Một lưu ý nhỏ, đối với hỗn hợp sau khi xay xong mà có rất nước tan ra từ đá thì bạn khắc phục bằng cách cho khoảng 5 - 6 viên đá vào và xay thêm trong vòng 15 - 20 giây thì hỗn hợp nước cốt dừa sẽ hoàn hảo hơn.

  

  Nguồn: Sưu tầm