cach-lam-chocolate-da-xay

Cách làm chocolate đá xay

Admin Admin 25/05/2020

Nguyên liệu chocolate đá xay

  • Kem lỏng: 600ml
  • Kem đặc: 350ml
  • Syrup vanilla: 40ml
  • Sữa tươi: 300ml
  • Đường nâu: 15gr
  • Chocolate trắng: 50gr
  • Chocolate đen: 150gr
  • Bột cacao: 10gr
  • Bột vanilla: 15gr
  • Sữa đặc: 10ml
  • Muối: 1gr
  • Viên ga ISI: 2 viên
  • Đá viên
  • Dụng cụ: Ly thủy tinh, bình làm kem tươi, máy xay, muỗng khuấy, nồi, bếp,…

Các bước thực hiện chocolate đá xay

Làm kem tươi dạng xịt để trang trí

– Bạn sử dụng bình làm kem tươi để tạo lớp bông kem trang trí bên trên ly chocolate đá xay. Để làm được phần kem này, bạn cho vào bình kem lỏng, kem đặc, syrup vanilla.

– Tiếp theo, bạn lắp viên ga ISI vào đúng vị trí, vặn nhè nhẹ cho đến khi nghe tiếng “xì” là được.

– Đậy kín nắp bình, sau đó lắc đều và mạnh tay đến khi cảm nhận được phần thân bình lạnh đều là được.

Pha sauce chocolate

– Đun ấm 240ml sữa tươi, đường nâu, chocolate trắng, chocolate đen. Bạn chỉnh nhỏ lửa, vừa đun vừa dùng phới lồng đánh cho chocolate tan hết.

– Sau khi phần chocolate tan hết, bạn cho thêm bột cacao, sữa đặc và 15ml nước vào khuấy đều cho bột tan hết, thêm 1gr muối vào.

Pha sauce chocolate

Tiến hành làm chocolate đá xay

– Cho 50ml sữa tươi, bột vanilla, 50ml sauce chocolate vừa làm xong cùng đá viên vào máy xay.

– Chỉnh máy xay sang chế độ nhồi đá cho siro chocolate, bột vanilla và sữa tươi hòa đều vào nhau.

– Sau khi nhồi đá xong, chuyển máy xay sang chế độ xay nhuyễn. Khi thấy đá trong cối xay nhuyễn là có thể tắt máy.

Dùng máy xay trộn đều xay nhuyễn
Dùng máy xay trộn đều xay nhuyễn tất cả nguyên liệu

Trang trí thức uống

– Rót đá xay ra ly, sau đó xịt kem tươi lên trên. Bạn có thể rưới 1 ít sauce chocolate lên trên phần kem tươi để thức uống thêm hấp dẫn.

– Nếu có nhiều thời gian, bạn có thể viền sốt chocolate bên trong ly, khi rót đá xay vào sẽ tạo thành những hoa văn đẹp mắt.

Yêu cầu thành phẩm

– Thức uống thơm béo và có màu sắc đặc trưng của chocolate. Khi thưởng thức sẽ có chút đắng nhẹ nhưng không gây khó uống.

– Lớp sauce chocolate sánh sệt vừa phải.

– Đá viên xay nhuyễn mịn, không bị lẫn những viên đá còn to.

– Thức uống có thể tan đá nhưng không bị tách lớp.

Bình luận
Nội dung này chưa có bình luận, hãy gửi cho chúng tôi bình luận đầu tiên của bạn.
VIẾT BÌNH LUẬN