Kem dứa (thơm)

Nhắc đến mùa hè thì không thể nào thiếu đi những món kem mát lạnh với hương vị ngọt ngào, thơm ngon giúp bạn giải nhiệt. Hãy trổ tài vào bếp với mình thực hiện ngay với cách làm kem dứa cực kỳ thơm ngon nhưng vô cùng đơn giản để chiêu đãi gia đình mình nhé!

Nguyên liệu 

 Dứa/ thơm 1 trái 

Fresh Cream 500 ml 

Sữa đặc 60 ml 

Đường 6 muỗng canh

Dụng cụ thực hiện

Máy đánh trứng, máy xay sinh tố, chảo, khuôn inox chữ nhật, màng bọc thực phẩm,...

Cách chế biến Kem dứa sữa

1

Sơ chế dứa

Dứa mua về bạn khoan gọt vỏ. Trước tiên, bạn cắt bỏ phần cuống trên đầu quả dứa, tiếp đến bạn bổ đôi theo chiều dọc.

Tiếp đến, bạn khứa vào hai bên phần cùi dứa cứng theo hình chữ "V" rồi loại bỏ phần cùi này ra.

Sau đó, bạn tiếp tục cắt hai phần dứa đã bổ này làm đôi, đối với từng phần dứa bạn xẻ dọc ở giữa thịt dứa rồi cắt ngang thành từng khúc, tạo hình gần giống như hình bàn cờ.

Lúc này, bạn nhẹ nhàng lia nhẹ dao ngay phần thịt giáp vỏ rồi cẩn thận cắt phần thịt dứa ra khỏi vỏ là xong.

Với cách gọt đặc biệt này, bạn không cần phải tốn thời gian gọt vỏ và khứa sạch mắt dứa đấy!

2

Xay nhuyễn và sên dứa

Dứa sau khi đã sơ chế xong bạn giữ lại 1 chén những miếng dứa nguyên, phần còn lại bạn đem xay nhuyễn với máy xay sinh tố nhé.

Bạn cho phần dứa xay nhuyễn vào chảo cùng với 6 muỗng canh đường, sau đó sên dứa ở lửa nhỏ vừa đến khi đường tan hết, hỗn hợp dứa sôi lên và hơi sánh lại thì bạn tắt bếp rồi cho ra tô để nguội.

3

Đánh bông fresh cream và trộn dứa

Cho 500ml fresh cream vào tô rồi dùng máy đánh trứng để đánh bông.

Đầu tiên bạn đánh kem sữa ở tốc độ vừa đến khi tạo vân nhẹ thì tăng lên tốc độ mạnh rồi tiếp tục đánh đến khi kem sữa tạo vân rõ nét và bông lên gấp đôi.

Tiếp theo, bạn thêm phần dứa sên đường vào tô kem sữa rồi đánh ở tốc độ thấp cho hỗn hợp kem sữa dứa hòa lẫn vào nhau. Sau đó, bạn cho 60ml sữa đặc vào và tiếp tục đánh đến khi hòa quyện.

Cuối cùng bạn thêm những miếng dứa nguyên vào rồi dùng muỗng trộn đều nữa là xong.

4

Đổ khuôn và làm lạnh

Đổ hợp hợp kem dứa sữa đầy đến miệng khuôn inox hình chữ nhật, dùng muỗng gạt nhẹ sao cho phần kem phẳng đẹp trên miệng khuôn.

Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm bao miệng khuôn đựng kem lại rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh ít nhất 6 tiếng để làm đông kem nhé!

Như vậy là đã hoàn thành xong rồi, bạn chỉ chờ kem đông lại và đem ra thưởng thức thôi.

5

Thành phẩm

Món kem dứa kem sữa sẽ tạo nên sự hài lòng tuyệt vời cho vị giác với sự mềm mịn cùng vị chua chua, ngọt ngọt từ dứa thanh mát quyện cùng vị thơm béo của kem sữa, tuy chỉ với hai vị đơn giản nhưng sự kết hợp này sẽ làm bạn mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên.

Đây sẽ là món kem phù hợp cho gia đình bạn vào những ngày hè nắng nóng đấy!

Nguồn: Sưu tầm