Nước mía sầu riêng

Một ly nước mía sầu riêng mát lạnh, ngọt thơm và béo ngậy sẽ là món thức uống cực kỳ hấp dẫn để bạn giải nhiệt vào những ngày oi bức. Với cách làm đơn giản và nhanh chóng, mình tin chắc ai cũng có thể thực hiện được ngay tại nhà. Vào bếp nhé!

Nguyên liệu 

 Nước mía 500 ml 

Sầu riêng 100 gr 

Mít 100 gr 

Bột rau câu dẻo 5 gr 

Nước dừa tươi 300 ml 

Lá dứa 40 gr 

Đường 20 gr 

Đậu phộng 1 ít 

Dừa nạo sợi 1 ít 

Dừa sấy khô 1 ít

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, nồi, tô, dao, rây lọc, ly,...

Cách chế biến 

1. Làm hỗn hợp thạch lá dứa

Rửa sạch 40gr lá dứa rồi cắt khúc nhỏ. Sau đó, xay nhuyễn lá dứa với 300ml nước dừa tươi.

Tiếp theo, lọc hỗn hợp vào tô qua rây để loại bỏ phần cặn. Kế đến, cho vào thêm 5gr bột rau câu dẻo và khuấy đều, ngâm 10 phút.

2. Nấu và làm đông thạch lá dứa

Bắc nồi lên bếp, cho vào hỗn hợp lá dứa, 20gr đường rồi khuấy đều trên lửa vừa đến khi sôi, chuyển màu trong thì tắt bếp.

Kế đến, đổ hỗn hợp thạch lá dứa ra khuôn và để nguội cho đông lại. Sau khi thạch đông, bạn dùng dao cắt thành nhiều khối vuông nhỏ vừa ăn.

3. Sơ chế mít và sầu riêng

Tách bỏ hạt mít rồi cắt sợi phần thịt.

Sầu riêng tách bỏ hạt và dùng nĩa tán nhuyễn phần thịt.

4. Làm nước mía sầu riêng

Cho vào máy xay sinh tố 500ml nước mía, 2 muỗng cà phê thịt sầu riêng rồi xay nhuyễn.

Cuối cùng, cho vào ly đá viên, nước mía sầu riêng, thạch lá dừa, mít cắt sợi, dừa nạo sợi, dừa sấy khô và đậu phộng là hoàn tất.

5. Thành phẩm

Nước mía sầu riêng thơm nức mũi, mát lạnh để lại vị ngọt ngọt, béo nhẹ trên đầu lưỡi. Thức uống kết hợp cùng thạch lá dứa dẻo giòn, mít ngọt thơm, đậu phộng và dừa sợi béo bùi hấp dẫn.

Nguồn: Sưu tầm