Cách làm trà sữa hạnh nhân trân châu thơm lừng, béo ngậy

Từ khi du nhập vào Việt Nam, trà sữa gần như là thức uống không thể thiếu đối với nhiều người, nhất là các bạn trẻ. Trà sữa lôi cuốn bởi hương thơm, vị béo đặc trưng mà không bị nhầm lẫn với bất cứ loại thức uống nào khác. Hôm nay, TLC đổi gió bằng bài viết hướng dẫn cách làm trà sữa hạnh nhân này nhé. Hy vọng bạn đọc sẽ có được ly thức uống hấp dẫn và tiếp tục ủng hộ bài viết của TLC nhé!

I. Nguyên liệu làm trà sữa hạnh nhân

- 100gr đường thô hoặc đường nâu

- 60ml syrup hạnh nhân

- 100gr trà đen

- 120ml sữa hạnh nhân

- 500ml nước nóng (80 – 90 độ C)

- 100gr hạt trân châu đen

- Dụng cụ pha chế: nồi nấu trà, ly thủy tinh, muỗng khuấy, âu lớn, rây lọc,...

II. Cách làm trà sữa hạnh nhân trân châu

1. Cách luộc trân châu dẻo giòn, không nhão

Đặt nồi nước lên bếp đun sôi và cho hạt trân châu đen vào luộc khoảng 25 phút, lửa vừa. Sau 25 phút thì tắt bếp. Để trân châu nở mềm trong nồi thêm 25 phút nữa rồi vớt ra dội qua nước lạnh.

2. Cách làm syrup hạnh nhân

Cho ½ chén nước và đường vào một cái chảo nhỏ. Đặt lên bếp đun cho đến khi đường tan hoàn toàn. Cho thêm ½ muỗng cafe chiết xuất hạnh nhân vào và khuấy đều. Tắt bếp và chuyển hỗn hợp syrup ra bát cách nhiệt.

Sau đó cho hỗn hợp syrup hạnh nhân vừa pha vào âu trân châu đen đã nguội và đẻo đều. Để khoảng 10 – 15 phút để trân châu ngấm đường và có mùi thơm.

3. Cách làm trà sữa hạnh nhân

Rửa trà qua nước nóng rồi cho vào bình ủ. Rót thêm 500ml nước nóng, ủ trong khoảng 30 phút. Nhiệt độ nước thích hợp để ủ trà là 80 – 90 độ C. Nếu nước sôi 100 độ C thì vị trà sẽ bị chát nhiều. Sau khi ủ xong thì lọc nước cốt trà.

Cho nước trà vào âu lớn, cho thêm đường rồi đổ sữa hạnh nhân đã chuẩn bị vào. Khuấy đều hỗn hợp. Bạn có thể nêm nếm và gia giảm đường cho vừa miệng là được.

III. Hoàn thành và thưởng thức

Cho vào Shaker 100ml trà sữa hạnh nhân và ít đá viên. Lắc đều khoảng 15 lần sau đó rót ra ly thủy tinh cao. Thêm trân châu và rưới vào một xíu syrup hạnh nhân là có thể thưởng thức ly trà sữa thơm ngon, dinh dưỡng ngay tại nhà của mình.

IV. Công dụng của hạnh nhân đối với sức khỏe

Bên cạnh hạt dẻ, hạt óc chó thì  hạt hạnh nhân chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cực cao. Hạnh nhân có tại nhiều quốc gia và chủ yếu tại khu vực Trung Đông, Ấn Độ, Iran, Israel,... và một số nước ở Nam Á.

Trong hạt hạnh nhân có chứa nhiều vitamin B, E, protein, omega, acid folic,... Các khoáng chất cần thiết cho cơ thể như photpho, kali, kẽm,... Nhờ đó mà hạnh nhân giúp ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim  mạch, phục hồi chức năng não, kiểm soát lượng đường trong máu, cải thiện hệ tiêu hóa,...

Tại Việt Nam, phần lớn hạnh nhân được chế biến để làm các món bánh hoặc đồ uống. Và trà sữa hạnh nhân chắc chắn sẽ là thức uống mới lạ, hương vị hấp dẫn, rất đáng để bạn phải thử.

Trên đây là cách làm trà sữa hạnh nhân trân châu. Hy vọng Bartender HB đã giúp bạn có thêm công thức bổ sung vào list đồ uống làm tại nhà của mình. Hãy cảm nhận và chia sẻ hình ảnh thành phẩm đến chúng tôi.

NGUỒN : SƯU TẦM