Cách nấu trà sữa trân châu đài loan

Nguyên liệu làm trân châu

Làm siro đường:

Đường trắng: 300g

Đường đỏ: 60g

Nước: 300 ml

Bột năng: 100g

Bột ca cao: 10g

Đường: 10g

Nguyên liệu làm trà sữa Đài Loan

Hồng trà: 2 gói lọc

Lục trà: 1 gói lọc

Sữa tươi: 200g

Dụng cụ pha chế

• Nồi, thìa khuấy, cốc…

Hướng dẫn cách pha trà sữa trân châu Đài Loan

Bước 1: Làm siro đường: Đun sôi 300 ml nước bằng nồi to, sau đó đổ đường trắng và đường đỏ vào khuấy liên tục cho đến khi tan hết, tiếp tục khuấy thêm 5 phút với lửa nhỏ rồi mới bắc nồi ra, bạn có thể đổ hỗn hợp này vào cốc hoặc bình để dùng lâu dài.

Bước 2: Làm trân châu: Cho bột năng, bột ca cao, đường và nước vào nồi đun nhỏ lửa, liên tục khuấy đều tay đến khi bột đặc lại thì bắc xuống để nguội rồi viên thành những viên tròn nhỏ, rắc bột năng vào để chống dính. Đun nước sôi rồi thả trân châu vào luộc, khi chín trân châu nổi lên đun thêm khoảng 2 phút thì vớt ra ngâm vào tô nước lạnh.Bước 3: Pha trà sữa Đài Loan: Chuẩn bị nước sôi, ngâm hồng trà và lục trà chung với nhau. Sau đó cho tất cả hỗn hợp trà, siro đường và sữa tươi vào bình shaker rồi lắc đều. Cuối cùng rót trà sữa ra cốc, thêm trân châu và đá để thưởng thức.