Cách pha cà phê sữa đá thơm ngon đúng điệu mà bạn nên biết

1. Cà phê sữa đá

• Chuẩn bị

  10 phút

• Chế biến

  5 phút

• Độ khó

  Dễ

I. Nguyên liệu làm Cà phê sữa đá

• Bột cà phê nguyên chất 200 gr (bột cà phê pha phin) 
• Sữa đặc 40 ml (định lượng dùng pha 1 ly cà phê) 
• Nước sôi 460 ml

II. Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Phin Cafe, muỗng, ca đong, bình lắc, cây đánh bọt cà phê

Cách chế biến Cà phê sữa đá

• 1 : Pha cà phê

  Trước tiên, để chuẩn bị pha cà phê thì bạn tráng đều bộ phin cafe bằng nước sôi nhé!

  Để cho phin ráo nước,sau đócho vào 200gr bột cà phê nguyên chất rồi lắc nhẹ để cho cà phê phủ đều. Dùng miếng lọc (miếng nén ở giữa phin, có lỗ nhỏ) của phin ấn nhẹ lên bề mặt cà phê.

  Lật ngược nắp phin lại cho 80ml nước sôi vào nắp rồi để phin cà phê lên trên. Tiếp tục cho thêm 80ml nước sôi vào chính giữa phin, lưu ý đổ thật nhanh tay để cà phê không bị nổi lên khỏi miếng lọc và nhấn nhẹ để cà phê được nở đều. Đậy nắp kín và đợi 30 giây để ủ cà phê.

  Sau 30 giây ủ, dời phin cafe qua cốc đựng, cho phần nước cà phê vừa chiết xuất được dưới nắp phin vào lại rồi nhẹ nhàng đổ thêm vào giữa trọng tâm phin 280ml nước sôi và đậy nắp lại rồi đợi cà phê nhỏ giọt xuống.

  Bằng cách này các bạn thu được từ 280ml tới 300ml cà phê cốt.

  Mách nhỏ:
   
  • Để phin không bị nghẹt,chúý rót nước thẳng vào trọng tâm phin, tránh rót nhiều vòng.
  • Một phin cà phê chuẩn có tốc độ mỗi giọt chảy xuống là 1 giây/1 giọt.

  

  

  

  

• 2 : Đánh bọt cà phê

  Đong 50ml nước cốt cà phê vào ca đong,sau đócho vào bình lắc đã chuẩn bị trước, dùng cây đánh bọt đánh đến khi cà phê nổi bọt mịn.

  Mách nhỏ:
  • Nếu không có dụng cụ đánh bọt có thể cho vào bình lắc pha chế và lắc đều trong khoảng 20 - 30 giây.
  • Cà phêsaukhi chiết xuất nên để thật nguội rồi tiến hành đánh bọt thì hương vị sẽ dậy mùi và đậm đà hơn.

  

  

  

  

• 3 : Pha cà phê sữa

  Để pha mỗi ly bạn đong 40ml sữa đặc cho vào ly, cho nước đá vào đầy ly, để sẵn muỗng và ống hút vào trong ly.

  Lưu ý: Bạn cho sữa đặc vào chính giữa ly, hạn chế để sữa dính vào thành ly lúc hoàn thành sẽ không được đẹp mắt.

  Cuối cùng các bạn đổ nhẹ hết phần cà phê đã được đánh bọt (gồm cả phần nước cà phê loãng và phần bọt) lên trên. Thế làchúng ta đã hoàn thành một ly cà phê sữa đá đúng chuẩn rồi đấy!

  

  

  

  

• 4 : Thành phẩm

  Ly cà phê sữa đá với 3 tầng vô cùng bắt mắt, không những đẹp mà hương vị lại vô cùng thơm ngon, vị ngọt đắng đan xen rất hài hòa, tạo nên mùi vị tuyệt hảo cho một ly cà phê mà bạn muốn thưởng thức.

  Với cách pha trên, chắc hẳn mỗi buổi sáng bạn sẽ được thưởng thức một ly cà phê hoàn hảo, giúp cho ngày mới thêm tinh thần và tỉnh táo đấy nhé!

  

  

Nguồn : Sưu tầm