che-thai-xanh

Chè thái xanh

Vũ Tuyến 22/08/2020

NGUYÊN LIỆU CHÈ THÁI XANH

  • 300g bột năng
  • 1 bó lá dứa
  • 250g đường
  • 1 hộp nước cốt dừa
  • Ít dừa khô
  • Đá bào

CÁCH LÀM CHÈ THÁI XANH

Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch lá dứa mua về, cắt thành từng khúc ngắn, cho vào máy xay sinh tố cùng một ít nước lọc xay để lấy nước cốt. Sau đó, bạn dùng rây để lọc lấy phần nước cốt và loại bỏ phần xác. Lưu ý, khi mua bạn nên chọn những lá dứa tươi có màu xanh như vậy sẽ cho món chè Thái xanh của bạn có màu đẹp mắt hơn.

Bước 2: Tiếp theo, bạn hòa 200g bột năng cùng với nước cốt lá dứa vừa thực hiện ở bước trên. Sau đó, dùng tay nhào trực tiếp để bột thấm đều màu cho đến khi bột thật mềm và mịn thì dừng

.Bước 3: Sau đó, bạn rắc 100g bột năng lên thớt để làm lớp áo bột mỏng. Kế đó, bạn cho bột đã nhào lên trên, dùng dụng cụ để cán bột thật mỏng (thường có độ dày khoảng 2mm). Rồi bạn dùng dao để cắt miếng bột thành từng sợi mỏng và dài. Làm áo bột là bước cần thiết và quan trọng trong cách làm chè Thái xanh để sợi bột không bị dính và cắt dễ dàng hơn.

Bước 4: Tiếp theo, bạn bắc nồi nước lên bếp đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho số bột đã được cắt vào nồi. Quan sát cho đến khi sợi bột trong màu và nổi trên bề mặt nồi thì bạn vớt ra cho ngay vào bát nước có sẵn đá lạnh. Đây là bí quyết giúp bột không bị dính vào nhau đồng thời giúp các sợi bột mềm, dẻo và dai hơn.

Bước 5: Sau đó, bạn đổ 250ml nước ấm và nước cốt dừa vào nồi. Thêm đường vào nồi, tùy vào sở thích cá nhân mà bạn có thể tăng hoặc giảm số lượng đường thích hợp. Dùng đũa khuấy đều để đường tan đều, sau đó bạn bắc lên bếp đun sôi trên lửa nhỏ. Bạn có thể cho thêm một ít bột năng vào nồi để nước cốt trở nên sánh đặc hơn. Bây giờ, bạn chỉ cần cho sợi thạch thái xanh vào bát thêm phần nước cốt dừa vừa nấu vào. Để món ăn thêm bắt mắt và ngon miệng, bạn đừng quên cho lên trên 1 ít dừa khô và đá bào vào bát.

 

Bình luận
Nội dung này chưa có bình luận, hãy gửi cho chúng tôi bình luận đầu tiên của bạn.
VIẾT BÌNH LUẬN