Cách Làm Sữa Gạo Hàn Quốc 🥛

 

Hàn Quốc là một đất nước có nền văn hóa độc đáo, đa dạng. Nhắc tới Hàn Quốc, người ta sẽ ghĩ ngay tới nền âm nhạc giải trí phát triển và cả nền ẩm thực được phổ biến rộng khắp với các món ăn đặc trưng như kim chi, kimbap,...

 

Không những thế, xứ sở kim chi còn nổi tiếng với các loại thức uống thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Và sữa gạo rang là một trong số đó!

Sữa gạo Hàn Quốc được xem như một loại dưỡng chất bổ sung năng lượng cho cơ thể. Nó còn có tác dụng làm trắng, trẻ hóa làn da, giảm stress và trị mất ngủ. Đặc biệt, đây cũng là một thức uống giúp giảm cân hiệu quả cho những người đang có nỗi lo về cân nặng.

Mỗi cốc sữa gạo Hàn Quốc chỉ chứa khoảng 50 kcal/🥛 (nhỏ hơn lượng calo trong một cốc sữa chua)

Sữa gạo ít calo, không chứa cholesterol, nhưng lại bổ sung cho bạn các chất dinh dưỡng cần thiết như vitamin và khoáng chất.

Các bạn có thể dễ dàng mua sữa gạo Hàn Quốc trong siêu thị hay các cửa hàng bán online. Tuy nhiên, những sản phẩm này thường thêm một lượng đường khá nhiều có thể làm mất đi tác dụng giảm cân của sữa gạo.

Vậy tại sao không tự làm sữa gạo Hàn Quốc nhỉ?

Hãy vào bếp và thử cách làm sữa gạo rang Hàn Quốc đơn giản này cùng với mình nhé

 

Cách làm 

Sữa gạo là một thức uống tốt cho cơ thể và làn da. Công thức cách làm sữa gạo của xứ sở kim chi này sẽ cho ra những cốc sữa thơm phức và bổ dưỡng.

Nguyên Liệu

• 50 g gạo nếp
• 50 g gạo tẻ
• 500 ml sữa tươi không đường
• 500 ml nước
• 100 ml sữa đặc

Dụng Cụ

• Chảo, nồi, rổ, rây

Hướng dẫn

Bước 1: Vo gạo

• Trộn 2 loại gạo vào với nhau, vo sạch, để ráo nước

Bước 2: Rang gạo

• Rang gạo với lửa nhỏ cho đến khi gạo vàng đều và dậy mùi thơm.

Bước 3: Ngâm gạo

• Cho 500 ml nước đun sôi vào nồi đựng gạo, thêm 500 ml sữa tươi, khuấy đều rồi ngâm trong vòng 15 phút.

Bước 4 : Đun sữa gạo

• Sau khi ngâm, đun sôi hỗn hợp sữa, nước và gạo, đun nhỏ lửa và khuấy đều thêm 5 phút nữa.

• Cho sữa đặc và đường vào khuấy tan rồi tắt bếp.

Bước 5: Lọc sữa gạo

• Lọc sữa qua rây vào một tô hoặc âu.

Bước 6 : Hoàn thành

• Uống nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích.

Chi Tiết Cách Làm 

Bước 1: Vo gạo

Đầu tiên, bạn trộn 2 loại gạo vào với nhau, vo sạch và để ráo nước. Bước này giúp làm sạch bụi bẩn trong gạo.

Công thức sữa gạo này sử dụng một nửa gạo tẻ và một nửa gạo nếp cho ra thành phẩm thơm hơn là chỉ dùng gạo tẻ. Bạn cũng có thể thêm hay thay thế bằng gạo lứt để tăng giá trị dinh dưỡng cho món sữa gạo.

Bước 2: Rang gạo

Bạn bắc chảo lên bếp, rang gạo với lửa nhỏ cho đến khi gạo vàng đều và dậy mùi thơm. Khi rang bạn phải luôn đảo đều tay để gạo không bị cháy khét và được vàng đều.

Bạn nên dùng đũa hoặc muỗng gỗ để đảo vì việc sử dụng dụng cụ bằng gỗ được cho là sẽ giúp gạo ngon hơn. Đồng thời, gỗ là nguyên liệu tự nhiên nên cũng tốt cho môi trường.

Bước 3: Ngâm gạo

Bạn đun sôi 500 ml nước trong một cái nồi rồi tắt bếp. Sau đó, bạn đổ gạo vừa rang thơm vào. Bạn thêm tiếp 500 ml sữa tươi khuấy đều và ngâm trong vòng 15 phút. Bước này sẽ giúp gạo ra hết mùi thơm và hòa quyện vào sữa, kích hoạt vị thơm ngọt tự nhiên từ gạo.

Bước 4: Nấu sữa gạo

Sau khi ngâm đủ 15 phút, bạn bắc nồi hỗn hợp nước, sữa và gạo lên bếp và đun sôi. Khi sữa sôi thì bạn cho nhỏ lửa và đun thêm khoảng 10 phút rồi tắt bếp. Bạn chú ý khuấy đều khi đun để gạo không bị cháy ở đáy nồi làm sữa bị khê. Bạn có thể ăn thử gạo thấy mềm là được.

Tiếp đó, bạn cho sữa đặc vào và khuấy tan rồi tắt bếp.

Trong công thức cách làm sữa gào này chúng mình chỉ dùng sữa đặc mà không dùng thêm đường vì sữa đặc đã có đường và làm cho món sữa gạo đủ ngọt. Nếu bạn muốn uống ngọt hơn có thể thêm đường lúc này hoặc khi uống để cho phù hợp với khẩu vị.

Đặc biệt, nếu bạn muốn giảm cân thì không nên cho đường và sữa đặc nhé. Khi không cho thêm các chất ngọt này, sữa gạo của ban sẽ chỉ có vị ngọt thơm mát từ gạo và sữa.

Bước 5: Lọc sữa

Để hoàn thành cách làm sữa gạo, bạn lấy một chiếc tô to hoặc thau nhỏ, để rây vào miệng tô và đổ phần hỗn hợp sữa và gạo đã đun để lọc lấy sữa.

Các bạn có thắc mắc phần gạo còn lại làm gì không? Phần gạo đã chín thành cơm có thể ăn luôn. Cơm nấu từ sữa rất thơm, nhưng có thể có cảm giác hơi nát. Nếu bạn không thích ăn như vậy thì hãy chế thêm nước, chút xíu muối và nấu thành cháo. Món cháo này cực kỳ thơm ngon luôn!

Cuối cùng, chúng ta đã có được những cốc sữa gạo thơm ngon, bổ dưỡng. Sữa gạo có vị ngọt thanh, mùi thơm ngọt lành hòa quyện giữa vị thanh mát của gạo và béo ngậy từ sữa tươi.

Bạn có thể uống sữa gạo khi còn nóng hay để nguội, cho vào tủ lạnh và dùng như một thức uống giải khát. Là sữa tự làm, không có chất bảo quản, vì thế nếu để ở bên ngoài chúng ta nên dùng hết trong ngày. Khi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh thì bạn nhớ đậy kín và dùng trong 2-3 ngày thôi.

Một mẹo nhỏ để bạn có cốc sữa gạo thơm ngon hơn là bạn có thể rang gạo và ngâm gạo cùng với vừng, hay quế để tạo thêm hương vị cho cốc sữa gạo. Bạn có thể sử dụng chất ngọt khác như là mật ong để thay thế cho đường, giúp cốc sữa gạo thêm phần "healthy".

Nguồn: Sưu tầm