Hướng dẫn cách nấu sữa đậu nành thơm ngon tại nhà

Cách nấu sữa đậu nành

Nguyên liệu nấu sữa đậu nành

• 300g đậu nành

• 3 lá dừa

• Dụng cụ: Máy xay sinh tố, túi lọc

Cách làm sữa đậu nành

Bước 1 Sơ chế đậu

Ngâm đậu nành khoảng 6 - 8 tiếng (hoặc qua đêm) cho hạt đậu nở ra.

Sau đó rửa lại cho sạch, để ráo. Khi mua thì chọn đậu nành hạt to, đều nhau, loại bỏ những hạt hỏng, sâu.

Cho đậu vào thau hoặc nồi, đổ khoảng 1.5 lít nước vào.

Cho đậu vào thau hoặc nồi, đổ khoảng 1.5 lít nước vào.

Bước 2 Xay đậu

Cho đậu vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Nên chia đậu thành nhiều phần để xay từ từ tránh xay nhiều sẽ không được mịn và dễ cháy máy xay.

Xay đậu

Bước 3 Lọc đậu

Sau khi xay xong thì dùng túi lọc đậu.

Bỏ phần bã đậu vào tô, thêm 500ml nước vào. Dùng máy xay xay lại phần bã đậu thêm 1 lần nữa rồi lọc lại.

Lọc đậu

Bước 4 Nấu sữa đậu

Cho nước đậu đã lọc vào nồi đun với lửa vừa cùng với lá dứa trong vòng 20 - 25 phút là sữa sẽ chín. Trong khi nấu nhớ khuấy ở đáy nồi mỗi 5 phút và vớt bọt bỏ đi. Sau khi sữa chín thì cho vào một ít muối (rất ít để tránh sữa bị kết tủa), cho đường hoặc sữa đặc tùy khẩu vị.

Nấu sữa đậu

Bước 5 Thành phẩm

Sữa đậu nành có màu trắng ngà, thơm lừng, có thể uống nóng hoặc lạnh tùy thích.

Thành phẩm

Nguồn: Sưu tầm