Khô gà lá chanh

Sơ chế nguyên liệu

450g thịt ức gà không xương.

- 1 củ gừng nhỏ.

- 4 củ hành tím.

- 1ít lá chanh.

- 3 tép tỏi.

- ớt trái.

- 3 nhánh sả.

- 1 muỗng canh đường.

- 1/2 muỗng canh ớt bột (tùy vào bạn ăn cay nhiều ít mà có thể cho thêm).

- 1/4 muỗng cà phê bột ngũ vị hương.

Ướp gia vị

Sau khi luộc gà xong, vớt gà ra đĩa để nguội, sau đó xé gà ra thành từng miếng nhỏ, lưu ý không xé nhỏ quá lúc làm khô gà sẽ dễ bị vụn. Băm nhỏ tỏi, hành, sả, lá chanh cắt sợt, cho gà xé vào trộn đều. Nêm thêm bột ớt, mắm, đường, ngũ vị hương trộn đều và ướp trong 30 phút.