Bột sữa Trendy và Bone: Khác nhau ở đâu và quán nên chọn loại nào?

So sánh bột sữa trendy và bột sữa bone (Thái Lan) – phân tích thành phần, ưu nhược điểm và gợi ý chọn bột sữa phù hợp cho quán trà sữa, cà phê.

1. Vì sao chọn đúng bột sữa quan trọng?

Chọn sai bột sữa có thể gây ra các vấn đề quen thuộc với chủ quán:

• Trà sữa dễ tách lớp, cà phê béo gắt

• Khó kiểm soát độ ngọt, độ béo

• Khách hàng phản hồi không đồng đều

• Lãng phí nguyên liệu và giảm lợi nhuận

 Do đó, việc hiểu thành phần và đặc tính của từng loại bột sữa là bước quan trọng để đảm bảo đồ uống ngon, ổn định và chi phí hợp lý.

2. Phân tích thành phần: Trendy vs Bone

3. Ưu nhược điểm và ứng dụng pha chế

Bột sữa Trendy

Ưu điểm:

• Béo mượt, vị sữa rõ

• Pha ổn định, ít tách lớp

• Dễ kiểm soát độ ngọt & độ béo

Nhược điểm:

• Giá cao hơn Bone

• Vị ngọt nhẹ, cần thêm đường cho khách thích ngọt mạnh

Ứng dụng: Trà sữa truyền thống, cà phê sữa, menu cần bán số lượng lớn, quán muốn ổn định vị.

Bột sữa Bone

Ưu điểm:

• Ngọt đậm, pha nhanh

• Giá thành rẻ, phù hợp quán nhỏ

Nhược điểm:

• Ít chất ổn định → dễ tách lớp

• Vị sữa nhẹ, khó kiểm soát độ ngọt & béo

Ứng dụng: Trà sữa phong cách Thái, menu ngọt mạnh, quán giá rẻ, pha nhanh cho khách vội.

4. Gợi ý chọn bột sữa cho quán

• Muốn ổn định, dễ pha, vị đồng đều → chọn Trendy

• Muốn ngọt mạnh, nhanh, ít thêm đường → chọn Bone

Lưu ý: Không có bột sữa “tốt nhất”, chỉ có bột sữa “phù hợp nhất” với từng mô hình quán.

5. Kết luận

Việc chọn bột sữa phù hợp sẽ giúp quán:

• Đảm bảo vị đồ uống đồng nhất

• Giảm lỗi pha chế, tiết kiệm chi phí

• Tăng sự hài lòng của khách hàng

Chủ quán có thể thử nghiệm so sánh trực tiếp Trendy và Bone trên cùng menu để quyết định loại bột sữa phù hợp nhất.