Hotline: 0964355155
0
Giỏ hàng:
TỔNG -
0
VNĐ
Công Thức Houjicha Kem Rang – Trà Rang Lạ Miệng Kết Hợp Kem Béo Siêu Cuốn
CÔNG THỨC PHA CHẾ HOUJICHA KEM RANG
Nguyên liệu pha chế
Bột Trà Rang Houjicha
Kem rich
Bột tạo màng muối biển
Nước đường
Cách làm
1. Đánh kem rang
Bước 1: Trộn đều hỗn hợp bao gồm các nguyên liệu sau:
Nước lọc lạnh: 300ml
Kem béo Rich’s: 250ml
Bột muối biển tạo màng: 80g
Muối hầm Lộc Phát: 1ml
Bột Trà Rang Houjicha: 10g
Nước đường Hàn Quốc: 40ml
Bước 2: Đánh kem Rang
Sử dụng máy đánh kem/trứng ở mức số 6 (mạnh) khoảng 1 phút 30 giây - 2 phút cho đến khi kem đặc hơn sữa đặc khoảng 20%., tiếp theo đánh mức nhẹ số 3 từ 2 - 3 phút để phá bọt khí.
Nếu máy yếu thì đánh gia tăng thời gian cho đến khi nào hỗn hợp đạt như thành phẩm thì dừng lại.
Thành phẩm thu được: 1600ml kem rang bông, xốp, có độ đặc như sữa đặc, có vị mặn, ngọt, béo, hoà quyện là đạt yêu cầu.
Lưu ý: Nếu dùng máy đánh trứng cầm tay thì chia 3 công thức, đánh ở mức lớn nhất trong 2-3 phút cho đến khi nào hỗn hợp đặc dẻo thì dừng lại.
Bước 3: Cách bảo quản kem rang
Cho kem Rang vào chai sốt nhựa (ca nhựa, bình nhựa) đậy nắp kín. Sau đó bảo ngăn mát được 3-5 ngày, dùng ngon nhất là trong 3 ngày đầu.
2.Định lượng ly 500ml
Bước 1: Cho 5ml (2g) bột trà rang Houjicha + 100ml nước sôi, dùng cây đánh lò xo khuấy 10 vòng, sau đó nghiêng ly, đánh bông hỗn hợp trong 30s, sau đó cho vào tiếp 50g đá bi làm nguội hỗn hợp.
Bước 2: Cho vào tiếp 20ml nước đường, khuấy đều, cho đá đến vạch ly đầu tiên.
Bước 3: Rót 110ml kem rang lên trên là hoàn thành.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Nguồn: Sưu tầm
Chủ đề liên quan:
Menu Valentine – Vừa Ngọt Ngào, Vừa Hiệu Quả Cho Chủ Quán Cafe
Valentine (14/2) là dịp cao điểm giúp các quán café tăng doanh thu nhờ nhu cầu hẹn hò, gặp gỡ và check-in. Một menu...
Xem thêm
Syrup Golden Fram Vị Dâu 520ml – Nguyên Liệu Pha Chế Dễ Bán, Lời Cao Cho Quán Café
Syrup dâu là một trong những nguyên liệu pha chế không thể thiếu trong menu của nhiều quán café, trà sữa và quán nước hiện...
Xem thêm
Phân Biệt Các Loại Trà Ô Long Phổ Biến Trong Pha Trà Sữa
Trà Ô long là một trong những dòng trà được sử dụng nhiều nhất trong pha chế trà sữa hiện nay. Tuy nhiên, không phải loại...
Xem thêm
Uống Cacao Thế Nào Không Bị Đắng Gắt? Hướng Dẫn Cho Người Mới Bắt Đầu
Cacao nguyên chất mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng không ít người “bỏ cuộc sớm” vì vị đắng gắt, chua và khó...
Xem thêm
Vụn Dừa Nướng Jinmiya – Hương Dừa Thơm Béo, Sắc Vàng Óng Cho Đồ Uống & Bánh
Vụn dừa nướng là một trong những nguyên liệu topping quen thuộc trong ngành F&B, đặc biệt được các quán café, tiệm...
Xem thêm
5 Thời Điểm Vàng Để Gợi Ý Trà Gừng Cho Menu Quán Cafe – Trà Sữa
Trà gừng là nguyên liệu dễ bán cho quán cafe – trà sữa. Cùng tìm hiểu 5 thời điểm vàng để tư vấn khách, tối ưu menu và...
Xem thêm
Cách Làm Trà Hoa Quả Nhiệt Đới Chuẩn Quán: Ổn Định Vị – Màu Đẹp – Dễ Bán
Trà hoa quả nhiệt đới là một trong những dòng đồ uống dễ bán – dễ tiếp cận – lợi nhuận tốt, đặc biệt phù hợp với quán trà...
Xem thêm
5 Món Matcha Nên Có Trong Menu Quán Đồ Uống Phổ Thông
Trong những năm gần đây, matcha trở thành nguyên liệu quen thuộc trong menu của nhiều quán đồ uống nhờ hương vị dễ uống,...
Xem thêm
Địa chỉ: Số 3, Ngõ 75 Nguyễn Xiển, Thanh Xuân, Hà Nội
Điện thoại: 0964355155
Email: [email protected]
- Trụ sở: Số 3, Ngõ 75 đường Nguyễn Xiển, Q.Thanh Xuân, TP.Hà Nội
- Hotline mua hàng: 0964.355.155 - 0915.088.732
- Email: [email protected]
- Website: trumthucpham.com
- MST: 0108268690 DO SỞ KẾ HOẠCH VÀ ĐẦU TƯ THÀNH PHỐ HÀ NỘI CẤP NGÀY 11/052018
Hỗ trợ thanh toán
Giải đáp thắc mắc
