CÔNG THỨC PHA CHẾ TRÀ SỮA BÓNG ĐÊM TRỨNG NƯỚNG 

NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ TRÀ SỮA BÓNG ĐÊM TRỨNG NƯỚNG

 Lưu ý : Để biết hình ảnh nguyên liệu thông tin chi tiết về nguyên liệu click vào tên của từng nguyên liệu 

***LÀM TRÀ SỮA

Bước 1: Cho 90g trà OLong vào túi vải lọc trà. Nấu 2.5 lít nước sôi cho vào bình ủ, cho túi vải vào ủ 20 phút rồi lấy túi trà ra.
Bước 2: Cho 450g Bột sữa + 330g đường cát + 315g sữa đặc + 2.5ml muối ăn khuấy đều cho tan hỗn hợp sau đó cho 16g bột tinh than tre Nhật khuấy đều cho tan hết bột tinh than tre.
Bước 3: Cho 580g đá bi vào và khuấy đều hỗn hợp, cho vào chai ướp lạnh >=8 tiếng, nhớ lắc đều trước khi uống.

***LÀM KEM TRỨNG NƯỚNG

Đong hỗn hợp 60ml bột pudding trứng + 200ml sữa tươi + 100ml kem Rich's + 60ml kem nhãn vàng + 4ml muối ăn cho vào cối đánh. Dùng cây đánh trứng khuấy đều cho hỗn hợp hòa vào nhau, sau đó cho vào máy đánh kem đánh ở mức số 3 trong 2 phút, sau đó tăng lên mức số 5 trong 2-3 phút, quan sát kem trứng đạt độ sánh đặc thì dừng lại, cho vào chai sốt nhựa có nắp bảo quản ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 ngày.

Ra ly 500ml: Đong 200ml trà sữa olong, cho đá vào tới vạch ly đầu tiên. Cho kem trứng vào gần đầy ly, dùng muỗng cho 3g đường cát trắng trãi lớp mỏng vào giữa ly, dùng bình khò gas khò cho cháy lớp đường trong ly là hoàn thành.