Bước 1: Nấu trân châu Nấu trân châu 300g trân châu + 2 lít nước. Đun sôi nước - cho trân châu vào - rồi khuấy đều chờ sôi lại sau đó để lửa lớn tiếp tục nấu thêm 30 - 40 phút nữa (lửa nhỏ nhưng nước trong nồi vẫn phải sôi ), nhớ khuấy đều khi nấu để trân châu không bị dính nồi và bị cháy, sau đó tắt lửa ủ trân châu 30-40 phút – Sau khi ủ 30-40 phút, vớt trân châu ra rửa sạch trân châu để ráo.

Lưu ý : Tùy loại trân châu sẽ có thời gian luộc khác nhau

Bước 2 : Hòa tan 5g bột năng với 15ml nước lọc Cho 90ml nước vào nồi nấu cho sôi, cho 35g đường đen Hàn Quốc vào khuấy tan, sau khi đường tan thì cho bột năng vào, vừa rót vào vừa khuấy cho hỗn hợp đường hơi sôi và sệt lại thì cho 125ml sốt đường đen vào nấu sôi thì tắt bếp (Cho sốt vào nồi ủ hoặc nồi cơm điện bật nút Warm để giữ ấm sốt đường đen). Đong 75-80ml sốt đường đen đã nấu ướp với 300-400g trân châu đã nấu chín (Trân châu nên để ở ngoài, cách này giúp cho trân châu có độ dẻo, mềm cả ngày)

Bước 3: Hòa tan 3g bột matcha với 10ml nước sôi.

Bước 4: Decor  Múc 1 vá trân châu và 25ml sốt đường đen cho vào ly, xoay đều lên thành ly để tạo lớp trang trí, cho đá vào đầy ly. Lấy 150ml sữa tươi không đường + 10ml kem béo Rich’s. Rót bột matcha đã hòa tan lên trên cùng là hoàn thành.

Lưu ý :  •Với bạn nào thích ngọt hơn thì cho thêm 10ml sốt đã nấu hoặc 5ml nước đường nhé.

Chúc các bạn thực hiện thành công

Nguồn: Sưu tầm