cach-lam-banh-sua-chua-chien-gion-tan-chay-thom-ngon-don-gian-de-lam

Cách làm bánh sữa chua chiên giòn tan chảy thơm ngon đơn giản dễ làm

Admin Admin 13/08/2024

Bánh sữa chua chiên

Bánh sữa chua chiên là món ăn vặt được rất nhiều bạn trẻ yêu thích và tìm kiếm công thức trong thời gian gần đây. Nhờ lớp vỏ giòn rụm, vị ngọt béo cùng chút chua nhẹ của nhân bánh, món bánh sẵn sàng làm “tan chảy” bất cứ ai khi nếm thử. Cùng mình vào bếp thực hiện ngay món bánh sữa chua chiên thơm ngon, đơn giản này nhé!

 

Nguyên liệu

 Sữa tươi không đường 100 ml 

Trứng gà 1 quả 

Lòng đỏ trứng gà 1 quả 

Đường 15 gram 

Bột bắp 10 gram 

Miếng Phô mai bò cười 1 con 

Sữa chua có đường 100 gram

 Bơ lạt 5 gram 

Sữa đặc 20 ml 

Bánh Sandwich 10 miếngNguyên liệu món ăn bánh sữa chua chiên giòn

 

Cách chế biến

1. Đánh bông lòng đỏ trứng

Cho vào tô 1 lòng đỏ trứng gà, 15g đường sau đó đánh tan đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt.

Bước 1 Đánh bông lòng đỏ trứng Bánh sữa chua chiên giòn

2. Trộn bột bánh

Rây mịn 10g bột bắp, 20ml sữa đặc vào hỗn hợp trứng rồi trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.

 

Bước 2 Trộn bột bánh Bánh sữa chua chiên giòn

3. Khuấy hỗn hợp sữa

Bạn cho từ từ 100ml sữa ấm vào tô rồi khuấy đều.

Lưu ý: Không để sữa quá nóng, sẽ làm chín trứng và gây ra hiện tượng lợn cợn.

Kế tiếp bạn cho vào thêm 100g sữa chua có đường và khuấy đều.

Bước 3 Khuấy hỗn hợp sữa Bánh sữa chua chiên giòn

Bước 3 Khuấy hỗn hợp sữa Bánh sữa chua chiên giòn

4. Đun hỗn hợp nhân bánh

Đun hỗn hợp trên bếp với lửa nhỏ và liên tục khuấy đều trong quá trình nấu đến khi hỗn hợp đặc sệt lại thì tắt bếp.

Khi hỗn hợp còn nóng, bạn thêm vào 1 miếng phô mai, 5g bơ lạt, 1ml vani và trộn đều.

Cho hỗn hợp ra chén và bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Để nguội, sau đó cho nhân vào túi bắt kem.

Bước 4 Đun hỗn hợp nhân bánh Bánh sữa chua chiên giòn

Bước 4 Đun hỗn hợp nhân bánh Bánh sữa chua chiên giòn

Bước 4 Đun hỗn hợp nhân bánh Bánh sữa chua chiên giòn

5. Chuẩn bị vỏ bánh

Cắt bỏ 4 phần rìa của bánh sandwich và dùng cây cán mỏng miếng bánh.

Kế tiếp, gấp đôi miếng bánh rồi dùng kéo cắt tạo viền. Dùng dao hoặc dùng nĩa đè mạnh phần viền bánh, chừa 1 đầu để nhồi nhân vào.

 

Bước 5 Chuẩn bị vỏ bánh Bánh sữa chua chiên giòn

Bước 5 Chuẩn bị vỏ bánh Bánh sữa chua chiên giòn

6. Nhồi nhân

Bơm nhân từ từ vào bánh, sau đó tiếp tục dùng dao hoặc nữa đè mạnh để viền bánh dính chặt lại.

Lưu ý: Bạn có thể bôi một ít nước ở viền bánh để tăng độ kết dính.

Bước 6 Nhồi nhân Bánh sữa chua chiên giòn

7. Chiên bánh

Bạn chuẩn bị 1 chén trứng gà đánh tan, 1 dĩa bột chiên xù. Lần lượt nhúng bánh vào trứng gà, sau đó áo qua 1 lớp bột chiên xù.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào và chiên bánh với lửa vừa đến khi hai mặt bánh vàng đều.

Bước 7 Chiên bánh Bánh sữa chua chiên giòn

Bước 7 Chiên bánh Bánh sữa chua chiên giòn

8. Thành phẩm

Bánh sữa chua có vỏ bánh vàng đều, giòn rụm hòa quyện cùng lớp nhân béo ngọt từ phô mai và sữa kèm theo chút chua nhẹ của sữa chua.

Bước 8 Thành phẩm Bánh sữa chua chiên giòn

Cách bảo quản nhân và bánh:

  • Để bảo quản nhân bánh còn dư, bạn bọc kín nhân sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh. Cách này có thể giúp nhân giữ được 1 tuần.
  • Bánh chưa chiên bạn có thể bảo quản ở ngăn đông, khi ăn chỉ cần rã đông và chiên là dùng được.

Nguồn: Sưu tầm

Bình luận
Nội dung này chưa có bình luận, hãy gửi cho chúng tôi bình luận đầu tiên của bạn.
VIẾT BÌNH LUẬN