Đánh Macchiato:

Trộn đều hỗn hợp bao gồm :

300 ml sữa tươi không đường

140 ml Topping Gold (Hộp vàng)

140ml Kem béo Rich’s

20 ml bột  Frappe

30ml bột muối biển tạo màng vị Vani

60ml bột béo B’one hoặc 60ml bột béo Kievit

3-5ml muối ăn

Sử dụng máy đánh kem ở mức số 6 (mạnh) khoảng 2-3 phút, tiếp theo đánh mức số 4 từ 4-5 phút, đánh đến khi hỗn hợp trở nên bông và sánh mịn thì dừng lại. Đổ hỗn hợp lên bề mặt đồ uống. Vậy là bạn đã hoàn thành lớp màng sữa vị muối biển thơm ngon, béo ngậy rồi. (Thời gian đánh phụ thuộc vào số lượng công thức đánh 1 lần nhiều có thể đánh lâu hơn).

Ra món:

Ly 350ml: Cho 25ml sữa đăc + 15ml nước sôi hòa tan cho vào ly, cho đá vào ly sau đó hòa tan 8g bột cacao + 40ml nước sôi hòa tan rót vào ly, cho thêm đá tới gần đầy ly.

Đong 45ml macchiato + 8ml siro bạc hà khuấy đều sau đó rót vào ly cacao sữa là hoàn thành.

Ly 500ml: Cho 30ml sữa đặc + 20ml nước sôi hòa tan cho vào ly, cho đá vào ly sau đó hòa tan 10g bột cacao + 50ml nước sôi hòa tan rót vào ly, cho thêm đá tới gần đầy ly.

Đong 60ml macchiato + 10ml siro bạc hà khuấy đều sau đó rót vào ly cacao sữa là hoàn thành.

Ly 700ml: Cho 35ml sữa đặc + 25ml nước sôi hòa tan cho vào ly, cho đá vào ly sau đó hòa tan 15g bột cacao + 55ml nước sôi hòa tan rót vào ly, cho thêm đá tới gần đầy ly.

 Đong 90ml macchiato + 15ml siro bạc hà khuấy đều sau đó rót vào ly cacao sữa là hoàn thành.

Nguồn: Sưu tầm