Hướng dẫn cách làm bánh trôi nước truyền thống ngon, chuẩn vị đơn giản tại nhà

Cách làm bánh trôi nước truyền thống

Bánh trôi nước là một trong những món ăn truyền thống của Việt Nam. Ngoài là một loại chè thưởng thức hằng ngày thì bánh trôi còn thường xuyên xuất hiện trong các mâm cúng lễ. Sau đây mình sẽ hướng dẫn cách làm bánh trôi nước cho bạn tha hồ trổ tài trong các dịp lễ tết sắp tới nhé.

Nguyên liệu 

• 2 gói bột nếp (800g)
• 300g đậu xanh 
• 400g khoai lang (hoặc khoai tây) hấp chín
• 400ml nước cốt dừa
• 100g dừa non
• 1 ít gừng xắt lát
• 2 muỗng cafe bột bắp
• Gần 2 lít nước1 ít mè rang hay đậu phộng rang
• Gia vị: muối, đường phèn

Cách làm 

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn đem 300g đậu xanh cà vỏ đem rửa sạch, mang đi hấp chín. Sau đó, đem đi tán mịn, làm tương tự với 400g khoai lang hay khoai tây đã hấp chín

Bước 2 Nhào bột làm phần vỏ bánh trôi nước

Tiếp đó, bạn cho 800g gạo nếp ra một cái thau, cho 400g khoai lang đã tán mịn vào, trộn đều, cho vào 750ml nước từ từ vào nhào đến khi bột mịn.

Bước 3 Làm phần nhân bánh

Làm phần nhân bánh

Kế đến, bạn cho 100g dừa non vào phần đậu xanh đã tán nhuyễn, trộn đều với nhau, rồi lấy một ít vo tròn thành từng viên. Tiếp theo, bắt nồi lên bếp, cho 1.5 lít nước vào, cho vào 200g đường phèn, đun nóng.

Bước 4 Luộc bánh trôi nước

Luộc bánh trôi nước

Tiếp đến, bạn bắt một nồi nước sôi, rồi lấy một lượng một, ép dẹp, cho viên nhân đậu xanh vào, vo tròn đều, làm đến hết số bột và nhân, nếu còn dư bột thì vo lại cho vào luôn. Kế đó, bạn cho từng viên bánh vào nhẹ nhàng vào, nấu đến khi bánh nổi lên cao thì vớt ra, cho vào nước lạnh.

Bước 5 Nấu chè trôi nước

Nồi nước đường đã sôi thì cho 1 ít lát gừng vào và nửa muỗng cafe muối, khi nước đường sôi lên thì cho từng viên bánh trôi vào.

Nấu chè trôi nước

Tiếp theo, cho 400ml nước cốt dừa vào nồi, bắt lên bếp đun, thêm vào hỗn hợp gồm 2 muỗng cafe bột bắp và 4 muỗng canh nước, rồi khuấy đều tay đến khi nước cốt dừa sền sệt lại thì tắt bếp.

Bước 6 Thành phẩm

Sau cùng, bạn múc bánh trôi nước ra chèn, thêm ít cốt dừa lên, trang trí thêm một ít mè rang và đậu phộng là có thể thưởng thức.

Món chè bánh trôi nước có lớp vỏ bóng bẩy, phần nước đường óng ánh, mê người, thoang thoảng hương thơm của gừng, nếm thử cảm nhân được vị ngọt thanh hòa quyện với phần nhân đậu béo bùi cực bắt, càng ăn càng nghiền.

Chúc các bạn thành công nhé!

Nguồn: Sưu tầm