Cách làm hồng trà trân châu ngon chuẩn vị với các bước đơn giản

Cách làm trân châu

Trân châu nên được chuẩn bị trước khi pha hồng trà. Làm một mẻ trân châu có thể sử dụng cho nhiều ly trà sữa, bảo quản trong 1-2 ngày.

Nguyên liệu:

150g bột năng

20g bột gạo

10g bột ca cao

100g đường kính

150ml nước nóng để nhào bột

Khoảng 1 lít nước để nấu trân châu

1 bát nước đá lạnh

Các bước làm trân châu:

• Để riêng 50g bột năng ra làm áo bột.

• Trộn 100g bột năng cùng toàn bột gạo, bột cacao vào trong một chiếc bát rồi trộn đều.

• Từ từ đổ 150ml nước nóng vào bát bột, chỉ đổ từng chút một. Đeo găng tay vào và nhào bột, vừa nhào vừa rót nước đến khi hết. Nhào đến khi được hỗn hợp dẻo, chắc tay. 

• Xoa một chút bột năng lên một mặt phẳng, xoa vào tay, sau đó chia khối bột thành các phần đều nhau, tạo hình viên hình tròn nhỏ. 

• Sau khi tạo hình xong, phủ một hợp áo bột lên các viên trân châu.

• Cho 1 lít nước vào nồi đun sôi nhẹ, cho 80g đường kính vào hòa tan rồi thả trân châu vào đun (để lại 20g đường để trộn sau). Khi trân châu nổi hết lên là đã chín.

• Vớt trân châu ra và thả ngay vào 1 bát nước lạnh để trân châu không bị dính vào nhau.

• Vớt trân châu khỏi bát nước lạnh, thêm 20g đường vào trộn đều là hoàn thành.

Cách làm hồng trà trân châu 

Nguyên liệu:

5g hồng trà

150ml nước nóng

30g bột kem sữa

20g đường kính hoặc 20ml đường siro (có thể tăng/giảm lượng đường tùy sở thích)

Khoảng 1 bát đá viên

2-3 thìa trân châu đen đã làm sẵn

Hướng dẫn làm hồng trà trân châu:

• Ủ trà đen với 150ml nước nóng trong khoảng 10 phút, sau đó lọc lấy nước cốt hồng trà.

• Cho nước hồng trà, bột kem sữa, đường vào bình lắc, khuấy đều.

• Cho đá viên vào bình lắc, đóng nắp bình và lắc bình khoảng 10 lần cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau và độ lạnh lan tỏa đều. 

• Cho trân châu đen vào ly, rót trà sữa vào ly là hoàn thành.

Lưu ý khi pha hồng trà trân châu

Nếu ưa thích hương vị hồng trà nguyên bản, bạn có thể không dùng sữa mà chỉ cần nước cốt hồng trà thêm đường và trân châu.

Nếu không có bột kem sữa để thực hiện theo công thức trên, hãy thay thế bằng 30ml sữa tươi và 20ml sữa đặc.

Sử dụng thêm các loại trân châu khác để tạo nên phiên bản hồng trà trân châu bạn yêu thích.

Cách làm hồng trà trân châu không hề khó phải không nào? Hãy bắt tay làm thử ngay nhé. Chúc bạn thành công với công thức trên.

Nguồn: Sưu tầm