lam-tra-sua-tran-chau-trang-gion-ngon-nhu-gong-cha

Làm trà sữa trân châu trắng giòn ngon như gong cha

Admin Admin 07/03/2019

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

  • Trà xanh Thái Nguyên hoặc trà nhài, trà sen: 120 gram
  • Trà Hoa Trân số 9: 30 gram
  • Nước: 4 lít
  • Đường phèn: 100 gram
  • Đường cát trắng: 300 – 400 gram
  • Bột sữa Thái Lan: 100 gram
  • 5 gram bột rau câu dẻo
  • 15 gram bột rau câu giòn (Agar)
  • Dầu ăn, Đá viên
  • Dụng cụ: Âu inox hoặc tô thủy tinh lớn, nồi đất, phới trộn, lọ dạng đựng tương ớt, bình lắc, ly đựng…

Hướng Dẫn Cách Làm Trà Sữa Trân Châu Trắng Giòn Ngon Như Gong Cha

Làm Trân Châu Trắng Giòn Sần Sật

Bước 1: Chuẩn bị 1,5 lít nước, trộn 100 gram đường cát với 5 gram bột rau câu dẻo và 15 gram bột rau câu giòn. Cho hỗn hợp bột rau câu và đường vào nước khuấy đều bằng phới trộn cho đến khi tan ra.

Bước 2: Bắt lên bếp đun bằng lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đến khi thấy hỗn hợp rau câu sôi, hòa tan thật đều thì tắt bếp. Chuẩn bị một thau nước đá, vắt thêm chút chanh, rót dầu ăn lên trên.

Bước 3: Đợi nhiệt độ giảm còn khoảng 70- 80 độ C thì cho hỗn hợp rau câu vào lọ dựng dạng tương ớt. Nặn nhẹ nhàng từng giọt ra thau nước đá và dầu ăn đã chuẩn bị. Nhỏ từ từ tạo hành dạng giọt nước, lúc này hạt trân châu qua lớp dầu ăn đọng lại thành hình, khi tiếp xúc với nước đá sẽ đông ngay lại.

Bước 4: Kiên nhẫn thực hiện đến khi hết phần rau câu. Vớt trân châu ra rửa lại với nước sạch. Ngâm với nước đường để trân châu không bị khô.

Bạn có thể ngâm trân châu trắng chung với trà hoa cúc để hương thơm của hoa cúc nhẹ nhàng ướp một lớp hương mỏng lên trân châu. Khi thưởng thức, bạn không chỉ bị thu hút bởi mùi trà, mùi sữa mà còn thích thú với hương thơm từ trân châu trắng ngâm trà hoa cúc. Trà hoa cúc cũng được thay bằng nước vải ngâm, nước nhãn nếu bạn có thời gian chuẩn bị.

Pha Chế Trà Sữa Từ Trà Oolong, Trà Lài, Trà Sen Hương Vị Yêu Thích

Bước 1: Đun sôi 2 lít nước, để nguội còn khoảng 80 độ C. 2 phần trà cho vào túi vải xả qua nước cho thật sạch rồi mang đi hãm với 2 lít nước. Đợi đến khi trà ra hết thì bỏ xác trà, nếu được hãy lọc trà một lần qua túi vải sạch để loại bỏ hết cặn trà.

Bước 2: Đun trà trong nồi đất trên bếp, để lửa nhỏ, cho đường phèn, đường cát còn lại vào khuấy đều đến khi tan hết, tiếp đến là phần bột sữa, cho từ từ bột sữa vào nồi trà, vừa cho vừa khuấy đến khi tan hết. Tắt bếp để trà sữa nguội bảo quản trong tủ lạnh hoặc cho vào bình ủ trà sữa nếu muốn bảo quản nóng. Trà sữa để sau 4-5 tiếng sẽ ngon hơn khi mới nấu xong.

Cho 100ml trà sữa vào bình lắc cùng đá viên, lắc đều đến khi thấy bình lạnh thì rót trà sữa ra ly, thêm phần trân châu trắng đã chuẩn bị lên trên là có thể thưởng thức ngay.

Món trà sữa trân châu trắng tuy là món thức uống quen thuộc nhưng đa số mọi người vẫn không biết cách thức để pha chế, đặc biệt là phần trân châu. Nếu bạn có sở thích thực hiện những món thức uống hấp dẫn cho gia đình thưởng thức hay mở quán kinh doanh thì không thể bỏ qua món trà sữa trân châu trắng. Ngoài trà sữa trân châu trắng, bạn có thể khám phá thêm món trà sữa thạch phô mai để cập nhật thêm vào menu quán của mình. Hy vọng những bí quyết pha chế trong bài viết trên có thể giúp bạn dễ dàng thực hiện được những ly trà sữa thơm ngon này nhé! Cùng thực hiện và chia sẻ thành phẩm với Hướng Nghiệp Á Âu nhé!

* Các nguyên liệu liên quan : 

- trà : https://trumthucpham.com/search?query=tr%C3%A0

- đường : https://trumthucpham.com/search?query=%C4%91%C6%B0%E1%BB%9Dng

- bột sữa : https://trumthucpham.com/search?query=b%E1%BB%99t+s%E1%BB%AFa

- trân trâu : https://trumthucpham.com/search?query=tr%C3%A2n+ch%C3%A2u

Bình luận
Nội dung này chưa có bình luận, hãy gửi cho chúng tôi bình luận đầu tiên của bạn.
VIẾT BÌNH LUẬN