Tắc Xí Muội Đá Xay

Trong những ngày hè nắng nóng, không có gì thú vị hơn việc tận hưởng một ly tắc xí muội đá xay mát lạnh. Sự kết hợp độc đáo giữa vị chua chua của tắc, vị mặn mặn, chua chua của xí muội, vị ngọt thanh của mật ong cùng với sự mát lạnh của đá xay, tạo nên một món thức uống không thể cưỡng lại trong những ngày hè nắng nóng.

Đây chính là bí quyết để "đánh bay" cái nóng mùa hè và đồng thời cung cấp đầy đủ nước cho cơ thể. Dưới đây là công thức đơn giản để bạn tự tay pha chế món tắc (quất) xí muội đá xay thơm ngon tại nhà.

Nguyên liệu cần thiết

• Xí muội: 2 quả

• Nước quất: 30ml

• Đường: 10ml

• Mật ong: 30ml - 40ml

• Muối: 1 xíu

• Nước lọc: 50ml

• Đá: 180g

Dụng cụ cần dùng: Dao và thớt, rây lọc, ly định lượng nguyên liệu, máy xay sinh tố, ly thủy tinh, muỗng.

Cách chọn và làm sạch tắc

Khi chọn tắc (quất) để làm xí muội, bạn nên chọn những quả chín vàng, vừa tạo màu sắc đẹp mắt cho món ăn, vừa không có vị đắng so với những quả xanh.

Để làm sạch tắc, trước hết bạn sửa tắc sơ qua nước, sau đó cho tắc vào âu nhỏ, cho vào một ít nước, rồi chà muối lên tắc. Muối hột sẽ giúp loại bỏ mùi đắng trên vỏ quả, đồng thời làm sạch tắc.

Hướng dẫn pha tắc xí muội đá xay 

• Dùng dao và thớt để cắt nhỏ xí muội và bỏ hạt.

• Cho tất cả nguyên liệu: xí muội cắt nhỏ, nước quất, đường, mật ong, muối, nước lọc và đá vào máy xay.

• Xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn mịn màng.

• Rót món đá xay tắc xí muội vào cốc, trang trí với một lát tắc tươi và thưởng thức ngay.

Chúc các bạn thành công nhé!

Nguồn: Sưu tầm