Bước 1: Ủ trà sen

Dùng 60g trà sen phúc long + 40g trà đen Lộc Phát cho vào túi vải lọc trà ,cho túi trà vào bình ủ. Nấu 4 lít nước sôi 100 độ đổ vào bình ủ, đậy nắp, ủ trong 20 phút. Sau đó vớt túi trà ra vắt khô rồi cho thêm 7.5ml muối ăn 

Bước 2 : Làm Macchiato

300 ml sữa tươi không đường

80 ml Kem Nhãn Vàng

200 ml kem béo Rich’s

20 ml bột  Frappe

30ml bột muối biển tạo màng vị Vani

60ml bột béo B'One 

3-5ml muối ăn

 Sử dụng máy đánh kem ở mức số 3 (nhẹ) khoảng 2 phút đánh thêm mức số 5 (mạnh) từ 2-4 phút, đánh đến khi hỗn hợp trở nên bông và hơi cứng thì dừng lại. Đổ hỗn hợp lên bề mặt đồ uống. Vậy là bạn đã hoàn thành lớp màng sữa vị muối biển thơm ngon, béo ngậy rồi.

Bước 3 : Chế biến ly trà sen vàng 500ml :Lấy khoảng 6-7 hạt sen + 20ml nước nấu hạt sen cho xuống dưới đáy ly, cho đá vào, đá cách miệng ly 2,5cm, sau đó lấy 110ml nước cốt trà sen + 10-20ml nước đường khuấy đều >>> Sau đó cho vào ly >>> Cho thêm phần macchiato lên ly + 1 muỗng thạch củ năng nữa là hoàn thành 

Cách bảo quản: Trà sen ủ trà xong dùng trong ngày là ngon nhất.

Chúc các bạn thành công

Nguồn: Sưu tầm