Chúng ta không còn xa lạ với rau má bởi những lợi ích tuyệt vời mà thức uống này mang đến cho sức khỏe. Đặc biệt, vào những ngày hè mà thưởng thức một ly rau má mát lạnh thì sẽ xóa tan hết sự oi nóng của thời tiết. Thay vì lựa chọn mua ở hàng quán, bạn có thể tự tay chế biến và sáng tạo nên nhiều cách làm nước rau má ngon lành, bổ dưỡng. Nhanh tay bỏ túi ngay những cách làm đơn giản nhưng mang đến những thức uống có hương vị thơm ngon nhé!

Rau má là thức uống phù hợp cho mùa hè. Nguồn: Internet

Sự Quay Lại Của Rau Má Trên “Menu” Thức Uống Ưa Chuộng Của Giới Trẻ

Có thể trong ký ức tuổi thơ chúng ta, ai cũng đã từng uống qua những ly rau má nguyên chất ở các xe nước mía. Nước mía và rau má là cặp đôi quen thuộc của các hàng quán giải khát lúc đó. Khi trà sữa trân châu lên ngôi thì đồng thời rau má cũng dần bị quên lãng. Tuy nhiên, những năm gần đây, rau má đã quay trở lại trên “bản đồ” nước uống với phiên bản rau má mix đầy mới lạ. Không còn đơn thuần chỉ là những ly rau má mát lạnh uống mà thay thế bởi những sự kết hợp giữa rau má với các nguyên liệu và topping đa dạng như sữa dừa, đậu xanh, khoai môn, trân châu, thạch lá dứa,… Tất cả công thức này sẽ mang đến cho thực khách những trải nghiệm độc đáo về hương vị.

Hiện nay, rau má được giới trẻ rất yêu thích, vậy điều gì đã tạo nên trào lưu này? Điều đầu tiên chính là đáp ứng được tiêu chuẩn “ngon, bổ, rẻ”. Giá thành của một ly rau má hiện nay khoảng 10-20 nghìn đồng, thấp hơn so với trà sữa, rất hợp túi tiền của học sinh, sinh viên. Bên cạnh đó, rau má còn có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe của chúng ta. Với hàm lượng cao chất xơ, vitamin và khoáng chất sẽ giúp cải thiện hoạt động tim mạch, giảm mụn, đẹp da, tăng trí nhớ, giải tỏa căng thẳng,… Rau má nguyên chất có hàm lượng calo khá thấp nên là lựa chọn hoàn hảo cho những bạn đang giảm cân mà vẫn thèm ngọt. Tuy nhiên bạn chỉ nên dùng khoảng 200-300ml mỗi ngày; phụ nữ mang thai cũng không nên uống nước rau má.

Rau má được nhiều người xem là một vị thuốc tốt. Nguồn: Internet

Không hẳn ai cũng thích và uống được rau má, trong vị ngọt có xen lẫn chút vị đắng nhẹ, khi kết hợp với nguyên liệu khác giúp nước uống thơm ngon, dễ uống hơn. Rau má trở lại với phiên bản nâng cấp hơn giúp mọi người ai nấy cũng có thể thưởng thức được thức uống bổ dưỡng này.

Bí Quyết Làm Nước Rau Má Nguyên Chất

Tỉ lệ vàng của rau má và nước lọc

Khi xay hoặc ép rau á, chúng ta vẫn thường thêm nước lọc vào để máy dễ dàng hoạt động. Tỉ lệ giữa rau má và nước lọc phải phù hợp để thành phẩm có màu sắc đẹp mắt, hấp dẫn; không quá đặc mà cũng không quá lỏng. Điều quan trọng là phải giữ lại được hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao nhất có thể. Tỉ lệ được khuyên dùng là 1:1 tức 1kg rau má tương ứng với 1 lít nước lọc.

Kết hợp rau má non và già

Bí quyết tiếp theo là lựa chọn nguyên liệu, thông thường chúng ta lựa chọn rau má non, tươi xanh để làm. Nhưng khi tìm hiểu sâu hơn thì ta nên thêm một chút rau má già để màu xanh của thành phẩm đẹp hơn và dậy mùi vị hơn, tỷ lệ giữa lá non với lá già sẽ là 2:1. Hãy khéo léo lựa chọn nguyên liệu tươi ngon để ly rau má đạt chuẩn. Rau má non thường có màu xanh mơn mởn, phần cọng to, mọng nước, vị hơi nhạt; còn rau má già nên chọn loại lá nhỏ, đậm màu xanh, cọng nhỏ, có dây sẽ mang đến mùi thơm đặc trưng.

Để nước rau má ngon bạn cần kết hợp rau má non và già. Nguồn: Internet

Xay rau má 2 lần

Xay rau má rất đơn giản nhưng để ngon thì cần thêm kinh nghiệm về phương pháp. Rau má sau khi rửa sạch, để ráo thì cắt thành từng đoạn 5-7cm. Chia lượng nguyên liệu và nước thành 2 phần bằng nhau. Trong lần xay đầu tiên, bạn cho rau má vào xay nhuyễn cùng nước rồi lọc lấy phần nước cốt, bạn cho thêm phần nguyên liệu còn lại vào tiếp tục xay lần 2. Cuối cùng lọc kỹ để loại bỏ hết phần xác là bạn đã có ngay những ly nước rau má nguyên chất, thơm ngon.

Cách tạo bọt

Phần bọt trên bề mặt sẽ làm bắt mắt thêm cho thành phẩm và cũng tạo sự lạ miệng khi thưởng thức. Cách tạo bọt này khá đơn giản, chỉ cần bạn cho nước cốt rau má hòa tan với đường rồi cho vào máy xay lại thêm 20-30 giây là lớp bọt đã được tạo thành.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một ly rau má mix thơm ngon, bổ dưỡng, đảm bảo vệ sinh. Hãy thử trải nghiệm và bổ sung ngay cách làm nước rau má  này vào thực đơn nước uống yêu thích của mình. Chúc các bạn thành công nhé!

Nguồn: Sưu tầm