TRÂN CHÂU PHÔ MAI

Trân châu đã và đang là một trong những loại topping quen thuộc không thể thiếu để có một ly trà sữa ngon. Trân châu rất đa dạng từ dòng trân châu đen dai truyền thống cho đến các loại trân châu 3Q được làm sẵn, ngoài ra còn có các loại trân châu tự làm như trân châu củ năng, trân châu dừa, trân châu khoai môn, trân châu khoai lang,... và trong danh sách đa dạng của trân châu được bổ sung thêm một loại trân châu nữa đó là trân châu phô mai tươi hay còn gọi là thạch pho mai tươi. Chắc hẳn chúng ta đã quá quen thuộc với thạch phô mai, còn trân châu phô mai tươi làm như thế nào. Cùng thử ngay thôi nhé, rất đơn giản mà cực kỳ thơm ngon.

Nguyên liệu

-1 hộp phô mai Teama hoặc phô mai con bò cười

- Bột năng

- Đường xay

- Các loại màu tự nhiên nếu muốn viên trân châu có các màu đẹp hơn như màu lá dứa, màu hoa đậu biếc,...

Cách làm

Bước 1: Viên phô mai

Cắt nhỏ viên phô mai, có thể cắt từ 4 miếng đến 6-7 miếng tuỳ vào độ to nhỏ mình muốn. Nhưng cắt to khi ăn cắn vào miếng trân châu sẽ cảm thấy vị béo và ngon hơn. Sau đó vo viên tròn. À lưu ý để dễ dàng vo viên hơn nên bỏ phô mai vào ngăn mát tủ lạnh trước phô mai cứng sẽ dễ vo viên hơn.

Bước 2: Lăn bột và đường

Lăn viên phomai qua 1 lớp đường xay sau đó lăn qua 1 lớp bột năng. Làm lần lượt từng viên phô mai. Cho tất cả các viên phô mai mới lăn qua bột vào ngăn mát tủ lạnh tầm 20 phút. Sau đó lấy ra lăn thêm một lớp bột năng nữa.

Bước 3: Luộc trân châu phô mai 

Đun 1 nồi nước sôi, sau đó cho phần phô mai vừa làm vào luộc ở lửa nhỏ, sau khi thấy trân châu nổi lên trên mặt nước và trân châu trong thì tắt bếp vớt phần trân châu phô mai tươi ra tô nước đá. Ngâm trân châu tầm 5 phút

Bước 4: Ngâm trân châu

Hoà một chút nước đường vào nước đun sôi để nguội và ngâm trân châu và sử dụng trong ngày.

Những viên trân châu trắng tròn béo ngậy, kết hợp cùng với trà sữa vừa bổ dưỡng lại thơm ngon. Đây chắc chắn sẽ là một loại topping trà sữa khiến ai cũng yêu thích, đặc biệt sẽ là sự lựa chọn rất tốt đối với các em bé nhỏ. Vừa đảm bảo hương vị thơm ngon, vừa bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: Sưu tầm